びっくりかた焼きそば　中華定食喰い処 ふくふく（2022.12.28閉店）

こんばんわ（＾＾

凄いボリュームですね。
味が今一ですか？
焼きそば好きとしては気になるお店です。
何時も色々なお店を探してきますね（＾＾

おはようございます♪

ボリュームだけで、美味しくなかったですね…
揚げそばの味が変で、おそらく使っている油のせいと思われ 餡の具材も味付けがイマイチでした
厨房から客の出入りは見えているのに、店主のいらっしゃいませ・ありがとうございましたの声かけも無かったのも残念…（◞‸◟）

閉店した長野市の人気あんかけ焼きそば店「寿楽」のあんかけ焼きそばの情報を追加しておきました
コレは美味かったですよ ＾＾

あんかけのかた焼きそばが好きなのですが、やってる店が減りました。
手間がかかるのとあまり売れないからでしょうか？
太い揚げ麺を買ってうちでやろうとしても太い揚げ麺が売っていない（数年前までは近所の数件のスーパーにあったのですが）。
あったとしても皿うどんの細い麵だけです。あれは違います。
長野名物・酢辛子というのは東京の食堂ではみたことがありません。
でも、焼きそばに必要な辛子と酢ですから味変には便利。
寿楽は閉店したんですか、残念ですね

あんかけ焼きそばは東信・北信地方のソウルフードで人気があり、麺の太さも各店で違いがあって こちらの店はかなり太いタイプでした
北信地方のスーパーでは揚げ麺は普通に売っているので家庭でも食べているとうかがえます
自分も長野に来てから酢辛子を知り、最初は戸惑いましたが入れて見て食べると相性がよく美味しいですよ！

寿楽の閉店、営業されていた高齢の姉妹が体力の限界を感じてが理由でした