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  5. ざるそば大盛天ぷら付き　棚田の杜 ほくずい [湯太郎]
★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★
イイね！
   
2022年10月21日

ざるそば大盛天ぷら付き　棚田の杜 ほくずい

ざるそば大盛天ぷら付き　棚田の杜 ほくずい
10/21(金) 長野県飯山市瑞穂みずほに、金土日のみ営業の旧保育園を利用した蕎麦店「棚田の杜 ほくずい」があると知り ランチを食べに行って見た


場所は飯山市R117号・野沢温泉村方向「柏尾橋東」交差点を右折


橋を渡り突き当たりに店の案内看板があるので右折


少し進むとまた店の案内看板があるので左折して道なりに進むと


旧保育園の入口が現れる




柏尾小学校跡地
御食事処 棚田の杜 ほくずい 営業中


広い園庭 こちらに駐車


右側に店スタッフの車




棚田の杜 ほくずい 営業日・時間 金土日のみ 11時〜14時
店のfacebook
旧北瑞穂保育園を利用し飯山そば振興研究会が運営しており飯山雪室熟成そばを提供




入口でスリッパに履き替える


12：40来店 左に店舗


ちょうど1組のおばちゃん2人が食べ終えた所


緑茶と冷水はこちら


店は2021.7.14オープン
既に地元TV局が取材に来ている


テーブル席と奥にカウンター席


BGMは流れず静かな店内


オヤマボクチを使った富倉そばもある




入口が見える窓際の


こちらに着座


アンケート用紙



メニュー⬇︎税込料金

一番下の雪室御膳を注文するも笹寿司が完売（市内在住45才の女性が作る取り寄せの笹寿司・1日限定10食で古代米を使用）と聞き ざるそば大盛天ぷら付きを注文


接客の60代後半のお父さん（振興研究会の専務理事さんでロッチ・中岡似）はとても気さくな方で話し好き



宣伝も兼ねた？ユニフォームがgood！


厨房には60代後半の男性と年配の女性が調理


10分程でお父さんが運ぶ




ざるそば大盛天ぷら付き 1500円



少しして蕎麦湯も


飯山市の郷土料理・いもなます


野沢菜漬け


ネギとチューブわさびは少なめ


天つゆ


そばつゆ



7種の野菜天ぷら




大盛り300g 二八の雪室熟成そば




細めのそばで風味はそこそこ 期待していた雪室熟成そばは特に甘味は感じず普通に美味しい


そばつゆは濃いめ コシもあって美味しいそばだけどお父さんに聞くと機械打ちそばと聞き (；ﾟДﾟ)ｴｴｰ


わさびが少ないので七味をかける




ピリッとした辛さで結構美味い！

天ぷらは

カボチャ2つ


ピーマン・サツマイモ




赤パプリカ・シメジ・ズッキーニ・もう一つピーマン


えのき茸が2つと言うカラッと揚がった美味しい野菜天ぷら


美味しくフィニッシュするも機械打ちで1500円はどうなんだろ？


蕎麦湯を飲むと温かった（◞‸◟）




11月には新そばを提供と聞く


金曜日は23才の彼がそばを機械打ちしている
土日は同じ下高井農林高卒19才の看護学生アルバイト女性（高校生そば打ち大会？で賞を獲得した実力者）がそばを手打ちで提供していると聞く









入口の右側奥に




そばの機械打ち製麺所と


奥に卓球台を使った手打ちそば台がある


入口方向


トイレはこちら


食事中、来店したのは地元のオッチャン2人と地元中高年の男女3人組で自分は12人目の来店客と聞き金曜日はお客は少なめ
雪室熟成そばをブランド化して今後の店の発展に期待したい！！






飯山雪室熟成そばのパンフレット☆

ブログ一覧 | 信州蕎麦 | グルメ/料理
Posted at 2022/10/21 18:30:15

   

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