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  5. ざると焼きみそ　蕎麦 にしざわ [湯太郎]
★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★
イイね！
   
2023年12月13日

ざると焼きみそ　蕎麦 にしざわ

ざると焼きみそ　蕎麦 にしざわ
12/13(水) 長野市鶴賀七瀬の「多満㐂寿し」で日替わり海鮮丼を食べ以前から気になっていた長野市高田にある人気蕎麦店「蕎麦 にしざわ」へ初来店

店の場所は県道58号・エムウエーブ通り沿い

ヤマダ電機テックランド長野本店方向


エムウエーブ方向


蕎麦 にしざわ
店のHP メニュー一覧・営業日カレンダー有り
営業時間 11時〜16時 売り切れ次第終了 月曜・日曜 臨休有り
2004.6.21オープン


Pは店の横と


こちらに上手に駐車して5台は可


第2Pの案内




13：35来店


入口にある現金支払いの案内と営業カレンダー


下駄箱へ靴を入れ素足かスリッパ利用で入店　


混雑時は靴の履き間違えに注意の案内



全面フローリングでjazzピアノのBGMが控えめに流れる

左にレジと厨房・蕎麦打ち部屋とトイレ
50代のご主人と奥さんが厨房で調理し30代の接客女性スタッフさんの3人で営む




広いテーブル席が1卓


右に入口方向


窓側に2卓のテーブル席と


小上がりが2卓とそば店らしかなるお洒落な店内


先客が居るテーブル席の後ろに着座


シクラメンとプチXmasツリー


テーブルには長野市の八幡屋七味ではなく日本三大七味の東京浅草やげん堀の七味と楊枝・塩


お品書き


ざると焼きみそを注文 そば大盛りは300円増し


季節の箸休めは野沢菜のしょう油漬けと伺う


注文するとお茶と紙ナプキンが配膳され漬け物のサービスは無し


蕎麦打ち部屋の上に


翁達磨グループの店と知る





レジ前に販売されているお土産品

7年前 長野県安曇野市にある「安曇野 翁」で食べた

ざるそば865円を食べた時にやげん堀の七味があった事を思い出す

7分程で女性スタッフさんが先に焼きみそを配膳




直ぐにざるが配膳




ざる 900円 焼きみそ 250円


長ネギ・大根おろし・ワサビの薬味

長野市内で焼きみその提供は珍しい


焼きみそは西京みそにねぎ・大葉・ゆず・鰹節・そばの実を練り込み軽く炙ったもの


そばつゆ





HPに記載ないがたぶん二八の蕎麦かと


そばつゆを全部入れて実食


そのまま食べるとちょい太でコシのある美味しいそば


そばつゆがちょっと濃いめ


焼きみそを


これ位入れて食べると


濃いめのそばつゆが中和され 粒々感ある焼きみそが香ばしくゆずの風味も感じ美味いッすね


残り全部入れ


美味しく味わう


やげん堀の七味を少しかけ


七味の風味は八幡屋七味より良くピリ辛


途中配膳されたそば湯


美味しくフィニッシュ
そばつゆが濃いめなため せっかくの焼きみその味わいが今一つと感じた個人的な感想



やや濃厚なそば湯で一息

食事中 2名の客が来店し厨房からご主人のいらっしゃいませ 会計するとありがとうございましたの声掛けが聞こえる

合計1150円


14時過ぎ退店


長野市高田の人気蕎麦店




ブログ一覧 | 信州蕎麦 | グルメ/料理
Posted at 2023/12/13 21:00:14

   

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