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  5. 信州産ポークのかつ丼ダブル　仁古田食堂 [湯太郎]
★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★
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2024年01月20日

信州産ポークのかつ丼ダブル　仁古田食堂

信州産ポークのかつ丼ダブル　仁古田食堂
1/20(土) 長野県小県郡青木村・沓掛温泉小倉乃湯で入浴♨️後のランチは 上田市に柔らかくて分厚いかつ丼が人気とネットで知った「仁古田にこた食堂」へ初訪問

店の場所はR143号沿い上田市仁古田

仁古田交差点・道の駅 あおき方向


上田市方向


P入口2ヶ所に段差有り




仁古田にこた食堂
営業時間 しばらくの間11時〜15時のみ 木曜定休日

10：48 店入口にメニューが出され



年配女性スタッフさんが2本のノボリを立て


開店


二番客で来店


メニュー


入口に券売機




メニューを見るとかつ丼にダブルがあるので


ダブルで注文


注文は同時に厨房に通じるシステム


Uの字のカウンター席と奥にテレビが放映


テーブル席が4卓の以外と小さな店内


入口の左にトイレ 右側にセルフの冷たい麦茶と


ポットに入った温かいほうじ茶 棚に一味唐辛子とソース


左に厨房


ほうじ茶を持って来てカウンター左端に着座し70代の母と話しをすると店は会社経営をしており母ではなく会社の専務さんと知り 昨年12月中旬に男性調理スタッフを40前半の男性に入れ替えたばかりと聞きかつ丼の味付けを変えメニューも見直してしばらくの間はランチ営業のみで落ち着いたら夜の部も営業しますとの事
分厚いかつは火の通りが悪いため肉の厚みと肉も群馬産から長野産に変えダブルかつのメニューを増やした様子


11時 年配女性スタッフさんは最近店に入ったようでお盆のかつ丼が滑って落ちそうになり専務さんがサポートして配膳




信州産ポークのかつ丼 ダブル 1200円


えのき茸・シメジの和え物と漬け物


ワカメ・豆腐・油揚げの味噌汁







上下に盛られたダブルかつ丼


上のかつ断層


味噌汁と


かつ丼に一味をかけて


実食




出汁の味付けはやや薄口 甘さも控えめで肉質も固くも柔らかくもごく普通で熱々で美味しいかつ


ご飯も柔らか美味しい


専務さんにスプーンをお願いするとレンゲを借りる


かつ丼の玉ねぎは片側だけにしかなく


上のかつ丼を食べ


下のかつへ


同じ肉厚で一味をかけて後半へ




クオリティは変わらず


美味しくフィニッシュ

わざわざ中野市からありがとうございました
またいらして下さいととても感じの良い専務さんから見送られ

11：30前退店


食事中来店した客は2組


←さらに続く

ブログ一覧 | 坂城町・上田市 食べ歩き | グルメ/料理
Posted at 2024/01/21 05:00:05

   

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