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  5. 天ざるそば　③生そば 信濃屋 [湯太郎]
★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★
イイね！
   
2025年05月20日

天ざるそば　③生そば 信濃屋

天ざるそば　③生そば 信濃屋
5/20(火) 長野県信濃町柏原にある人気そば店「生そば 信濃屋」へ車外気温27℃の中 約6年ぶりにランチを食べに行って見た


R18号 柏原交差点方向


店からJR黒姫駅まで歩いて2分程


12：37着 店前の駐車場に8台程が駐車
土日祝日は満車になるほどの人気店


生そば 信濃屋
営業時間 11時〜14時 水曜定休日 臨休有り


ランチ営業のみになり


券売機で食券を購入するタイプに変わった




メニュー

10数人程の先客がランチ中

厨房でそばを茹でている美人若女将と接客の若い男性スタッフさんからいらっしゃいませぇ♪と明るく元気な声がけを受けて来店


以前 厨房の上にあったこのメニューは無くなり


レジにあったミニ丼セットメニューも無くなった


入口右側にある券売機


現在どんぶり物の提供を中止しており


漬け物は30円の有料に




天ざるそばをポチッ




ランチ中のお父さんの右側に


丁寧な接客の若い男性スタッフさんに食券を渡して2番に着座


先にトイレを借りると


テレビの左側にあり


男女別で男は小2と和式トイレが1つ

入口の前に以前からあるセルフサービスがある

そば湯 のりしお・ゆかりの他に


自家製ふきみそもある


温かいえんめい茶


セルフサービスのごはんについて
お蕎麦・うどんをご注文いただいたお客様が対象ですの案内 無くなりしだい終了


冷水


えんめい茶を入れ


トイレに行っている間に天つゆとそばつゆ・薬味が配膳

前回 2019.12月に食べた


メッチャ美味しかった冷したぬきそば670円


7分程で男性スタッフさんが配膳




天ざるそば 1480円





蕎麦は自社工場で機械打ちした手切りの蕎麦 前回食べた時より少し太さを感じ 量は他店のそば店より少し多め



天ぷらはタラの芽2本・コゴミ4本・カボチャ・海老・えのき茸・ピーマン・レンコン・ナス・竹輪の9種で山菜2種入りは嬉しい♪






そのまま食べるとコシはさほど感じず すべすべした？今までのそば店では味わった事がない独特な食感を感じるそばにちょっと驚く


そばつゆは一般的な味わいでのど越しのいいそば


ご飯を盛り ゆかりとふきみそをかけ


後半戦の天ぷら定食用に準備


最後に七味をかけて


ピリ辛で味わい


天ぷら定食へ


天つゆに大根おろし


美味しい〜旬の山菜コゴミ


柔らか美味いご飯とゆかり


ピーマン・レンコン・カボチャ


ふきみそがメッチャ美味い！


ナス・えのき茸


そば湯を注ぎ


軽くご飯をお代わりしてたっぷりと補充されていたふきみそをかけ


竹輪


今年初めてのタラの芽 山菜のキングは美味いッす！


ぷりぷり食感の美味しい海老


〆は2本目のタラの芽


ふきみそで味わい


美味しくフィニッシュしてそば湯で一息♪


食後 厨房でそばを茹でる美人若女将に6年ぶりに来た事を話し そばが以前より少し太くなりましたよね？と伝え すべすべとした食感のそばは茹でる前に片栗粉をまぶしてるんですと聞く
変わらずの丁寧な接客はお見事ですと伝え そう言ってもらえるととても嬉しいです ありがとうございます♪ またいらして下さいと返しを頂き


13：13 退店すると若女将・若い男性スタッフ・厨房男性スタッフ・洗い物のおばちゃんと全員からありがとうございましたぁ♪と声がけを頂く






中野市のベルカフェに寄り


美味しい〜コーヒーで一息☆

ブログ一覧 | 信州蕎麦 | グルメ/料理
Posted at 2025/05/20 18:00:15

   

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