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★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★

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2025年01月18日 イイね！

本気丼 上田の恵み万年御膳　上田の郷

本気丼 上田の恵み万年御膳　上田の郷


1/18(土) 新潟県南魚沼市・南魚沼産コシヒカリを使った今年の本気丼（マジ丼）は2024.10/1〜2025.2/28に開催され 昨年10/12に食べた本気丼 厚切りサーモンのレアカツとい くらとアボカドの親子重 魚沼イタリアンバル 匠に続き2軒目の本気丼の店「上田の郷」へ雪道ドライブを楽しみながらランチを食べに行って見た


長野県飯山市R117号沿い「道の駅 花の駅千曲川」付近の積雪 これ以降栄村まで雪道が続く


栄村 JR飯山線「森宮野原駅」 にて
日本最高積雪地点 積雪7.85m 昭和20（1945）年2月12日


R117号 新潟県津南町中心部の積雪


R117号 十日町市当間入口交差点より県道76号（十日町当間塩沢線）で南魚沼市を目指す


峠を下り上越線ゲートを通過する前に南魚沼市街が見えて来る


雪原がキレイな場所があちこちに点在する風景に癒されながら店を目指す


R291号に入ると“上田の郷 この先1.2km”のカンバン


“上田の郷 ここ入り口”のカンバン


本気丼のノボリ




店前の広いP


自宅から85キロ 約2時間の距離に9：52着


上田の郷さとHP
営業時間 10時〜LO14：30 水曜定休日


10時に女性スタッフさんが営業中のカンバンに変えると同時にホテルの送迎車が到着して団体の女性客が来店して行く


ノレンを出してお待たせしましたどうぞ♪の声がけに来店




入口右側に記名帳があり著名人の来店写真と


左側に手洗い所があり手を洗っていた団体の女性客は制服を着たJKと分かる


女性スタッフさんに本気丼を食べに来た事を伝えるとご飯の量が大・中・小と選べますと言われ入店しながら中で注文すると今からお作りしますねと厨房へ戻る


福岡県久留米市から修学旅行で来たJK（スキーをやらない組）は6名で手打ちそば体験で来店したと知る
入口の左側で年配の女性スタッフさんがそば打ち体験の説明を始め引率の先生2人が見守っている


店内はこちらに1卓のテーブル席と


天井が高く広い小上がりの席とJK達の荷物


本気丼のポスターとセルフのお茶と冷水


暖房はファンヒーター3台 日当たりがいいので暖かく静かな店内






レジと右に厨房 2人の女性スタッフさんが調理




先にトイレを借りると男女別






セルフのお茶と冷水

厨房前に着座

ほうじ茶を入れると座布団を敷いて頂く

レギュラーメニュー⬇︎税込料金
そばは布海苔入りの手打ちそば 長野県のそば店より良心的な料金






本気丼のメニュー説明
ご飯の量は大中小と選べる


本気丼HPの上田の恵み万年御膳

待つ間 中年夫婦が1組来店

10分程で配膳 後ろで引率の先生がそば打ち体験の支払いをしている




本気丼 上田の恵み万年御膳 1430円 冷たいおしぼりが添えられる


カボチャ・さつま揚げ等の煮物の小鉢


シナモン風味の煮りんご


野沢菜漬けとたくあん




布海苔入りの冷たい手打ちそば




キノコと白菜が入るけんちん汁



刻み海苔がかかった自家製南魚沼塩沢産コシヒカリの天丼は海老2・ピーマン・エリンギ2・大葉・サツマイモ・ナス・カボチャの7種にワサビが付く







一味をかけて


実食

先にけんちん汁から

ナメコ・シメジ・えのき茸・白菜がたくさん入りナメコが入ってるため汁全体がヌルヌルして心地よく優しいしょう油風味でとっても美味しい〜けんちん汁！


布海苔入り手打ちそばは丸みがありコシがとても強い食感が特徴 噛んで味わうそばで一般的な布海苔入りそばと全く違う美味しさに驚く！




長野県では味わえない美味しいそば


天丼へ


ピーマン しっとりした食感の天ぷらで普通の美味しさ


普通に美味しいコシヒカリのご飯


エリンギ・大葉




海老のふた口目にワサビをつけて味わう




エリンギ・サツマイモ


丼の底は天つゆでビッチョンチョンのご飯
せっかくの美味しいコシヒカリが (＾＾；


ナス・カボチャ


カボチャの煮物で箸休め


〆の海老は一味で


天ぷらは唐辛子派


手打ちそばとけんちん汁へ




天丼より手打ちそばとけんちん汁が美味しく印象に残る


食後にシナモン風味の煮りんごを食べ


ほうじ茶で一息




10：47 会計を済ますと丁寧な接客の女性スタッフさんからまたお越し下さい♪と返しを頂く


JKの手打ちそば体験は11時迄
ちなみに手打ちそば体験の料金は1700円と聞き 長野県の一般的なそば打ち体験より安い


こちらにも著名人の来店写真


退店すると1台の車が来店


店から出て次の店に向かう途中 道の右側にナニか生き物がいる


車を停めて見るとニホンカモシカ！


真横に車を停めても逃げずに動こうともせず何処か元気がない
よく見ると成獣ではなく若いニホンカモシカで怪我？ 病気？
車に轢かれないようにと願って

←続く

Posted at 2025/01/19 07:30:04 | コメント(0) | トラックバック(0) | 新潟県 南魚沼 本気丼 | グルメ/料理
2024年10月12日 イイね！

本気丼 厚切りサーモンのレアカツとい くらとアボカドの親子重 魚沼イタリアンバル 匠

本気丼 厚切りサーモンのレアカツとい くらとアボカドの親子重 魚沼イタリアンバル 匠


10/12(土) 毎年楽しみにしている新潟県南魚沼市・南魚沼産コシヒカリを使った今年の本気丼（マジ丼）は2024.10/1〜2025.2/28に開催され 目当ての本気丼のランチを食べに行く前に


9：30 大勢の観光客で賑わうR17号沿い「道の駅 南魚沼」の四季味わい館で



南魚沼産コシヒカリのおにぎり等を夕食用に購入してから


10時 17号沿い六日町の温泉公衆浴場湯らりあへひとっ風呂♨️ 480円

4回目？の入浴で2人のオジサンが丁度上がっての独占浴

ドアに当施設の湯温は42度〜43度に設定してありますの注意書き


ナトリウム-塩化物温泉の掛け流し温泉♨️


体感温度はたぶん43度以上と感じ ゆったりと入浴出来ずかなり熱い (ＴＯＴ）


公衆浴場のためシャンプー類は無し


13時から利用出来る別料金の小さなサウナも有る

目当ての本気丼の店は

JR六日町駅東口から徒歩4分程の距離にある

魚沼イタリアンバル 匠 たくみ
営業時間 11時〜16時 17時〜22時 水曜定休日 P無し


JR六日町駅東口方向の商店街に店があり 以前本気丼のランチを食べたLittle 北海道が左 右にgrill and wine じゅーがある


店のすぐ近くにある六日町駅前無料駐車場へ駐車して


10：43 一番客で待つ


店前にあるメニュー






目当ての本気丼は上のメニュー

3組の客が待ち

11時に若い女性スタッフがカンバンを営業中にして開店


3組の先客が入店した後店に入ると

店の入口すぐ左に厨房があり

年配の女性スタッフさんから予約されてますか？と聞かれ 2組は予約客だったようで席に案内されるが自分ともう1組は予約してないため 12：30迄予約されたお客様が優先となりますと説明されるも他に客がいないため結果的に入店出来た


縦に長い店内でカウンター席は無く居酒屋風
右側のワインボトルがある部屋のみテーブル席で他は座卓タイプ




中ほどに男女別トイレ


年配の女性スタッフさんについて行き


一番奥の個室に案内され 掘りコタツのように足が下に伸ばせる座卓タイプ
着座する前に年配の女性スタッフさんに厚切りサーモンの本気丼を注文（ご飯の大盛りはサービス♪）


隣りの部屋とは透けたロールスクリーンタイプの間仕切りのため音や会話は筒抜け




注文した本気丼


もう１つの本気丼



料理はパスタとピザがメイン？


若い女性スタッフが冷たいおしぼりと冷水を配膳






アルコールメニュー








本気丼HPの 厚切りサーモンのレアカツといくらとアボカドの親子重


14分程で女性スタッフさんが配膳




本気丼 厚切りサーモンのレアカツといくらとアボカドの親子重 1980円
サーモンのレアカツにかける3種のソース タルタルソース・バジルソース・オリーブオイル正油をお好みでお使い下さいと女性スタッフさん


ドレッシングがかかったサラダ


自分で混ぜて作るタルタルソース


オリーブオイル正油


バジルソース


漬け物




小ぶりなお重に魚沼産コシヒカリの温かいご飯と外国産サーモンのレアカツとイクラが載り レモン・サニーレタス・刻まれたアボカドがトッピング










はじめにタルタルソースを準備




そのまま食べると衣は軽くしっとり食感 サーモンは軽く下味され 柔らかなサーモンの身は風味を感じイクラの塩味と旨みが調和され何も付けなくても美味いッすね！


ご飯の上に刻まれた海苔がかかる


バジルソースとの相性はイマイチ


普通に美味しい魚沼産コシヒカリのご飯


アボカドの相性も⁇


オリーブオイル正油との相性はイイッすね


タルタルソースのマヨネーズが少し足らないので今一つの味わい


タルタルの量が多いのでオンザご飯で


お重断層


再度正油で



ソースをかけずが一番美味い！！


タルタルソースが多すぎて困った (＾＾；


3種のソースは多過ぎで せっかくの美味しいサーモンのレアカツが台無しに感じ 箸休めにスープ付きだと嬉しかった




レジに


本気丼のシールがあったのでお土産に頂く


11：45に退店すると


1組のカップルが待つ


18：30に帰宅し 地元の秋祭りで2本100円の焼き鳥を娘が6本買い 自宅で南魚沼産コシヒカリのおにぎりと夕食♪

←続く

Posted at 2024/10/13 15:15:13 | コメント(2) | トラックバック(0) | 新潟県 南魚沼 本気丼 | グルメ/料理
2024年02月17日 イイね！

本気丼 2度目の内山の肉山　②YUKIMURO WAGYU UCHIYAMA

本気丼 2度目の内山の肉山　②YUKIMURO WAGYU UCHIYAMA
2/17(土) 新潟県南魚沼市・南魚沼産のコシヒカリを使ったイベント企画冬の本気丼・マジ丼の中で 昨年12/16(土)南魚沼市長森・魚沼の里エリア内にあるYUKIMURO WAGYU UCHIYAMA (ユキムロ ワギュウ ウチヤマ)で食べた本気丼・マジ丼⬇︎

内山の肉山のローストビーフ丼がとてつもなく美味しかったためもう一度ランチで食べに行って見た

ランチ前のひとっ風呂♨️

南魚沼市宮にある萌気園もえぎえん さくり温泉健康館


入浴料500円


内湯2つの


アルカリ性単純温泉♨️


魚沼の里に向かう途中に見える標高1778mの日本酒で有名な八海山


Pに駐車して


店に向かう


こちらのPは一般車両進入禁止






春のような陽気でテラス席が準備








YUKIMURO WAGYU UCHIYAMA (ユキムロ ワギュウ ウチヤマ)のHP
営業時間 ショップ／10時～17時 レストラン／11時～15時 定休日 水曜
店は2021.7.8オープン


本気丼のメニューとレギュラーメニュー


10：40 来店 20代の女性スタッフさんに2度目の本気丼を食べに来た事を伝え開店時間まで店内で待たせてもらう


本気丼のポスター
冬マジは今月2/29(木)迄の提供


レストランは窓が大きく開放的
オルゴールのBGMが流れる


奥に男女兼用トイレ


一番手前の席に着座


本気丼はご飯の大盛りは無料


入口




店内を見学


一番高いにいがた和牛のシャトーブリアンは 100g 4800円！


牛肉の部位説明




YUKIMURO生ハム
1本売り 84,000円～108,000円


見本サンプル






景色を見ながら待つ

前回食べた

内山の肉山 2000円


11：03 女性スタッフさんが配膳




内山の肉山 2000円




自家製テリーヌの入ったサラダ


細かな野菜と牛挽き肉が入ったビーフコンソメスープ


塩麹で漬けたお新香


左から塩・タレがかかった長ネギ・ワサビの薬味
他店の本気丼・ローストビーフは自家製ソースがかかった状態で卵黄も肉の上にトッピングされて提供されるタイプが多い


卵黄






魚沼産コシヒカリ300gの上に低温でじっくりローストされた130gのにいがた和牛の見事なローストビーフの本気丼マジドン！！


2度目の内山の肉山を頂く

前回はベーコン入りのサラダで

生ビールが飲みたくなるほど自家製テリーヌがとっても美味い！！


まずはそのままでいただき 低温ローストされたいがた和牛は軽く塩味を感じとっても柔らかく和牛の旨味を存分に感じて前回と同じに激ウマ ( *´艸｀)




塩で食べ


ネギタレで美味しく味わい


ワサビで食べ


オニオンスライスが載った魚沼産コシヒカリが現れる


コシヒカリとオニオンスライスで美味しく味わい


ホカホカの魚沼産コシヒカリがメッチャ美味しい〜


相性のいいネギタレが一番美味いッすね！！


コシヒカリ断層






箸休めに飲むビーフコンソメスープがたまらない美味さ ( *´艸｀)




後半戦へ準備








ゆっくりと至福の時をとてつもない美味しさに包まれて


今回も劇的な美味さのローストビーフ丼！
大変美味しゅうございました ( *´艸｀)
ローストビーフ丼の本気丼を提供している店があるが内山の肉山は段違いで格別な美味さ！


美味しいサラダとスープも合わせ2000円のローストビーフ丼はかなりお値打ちな料金♪




内山肉店

食事中 3組が来店

11：30 退店


←続く

Posted at 2024/02/18 05:00:22 | コメント(1) | トラックバック(0) | 新潟県 南魚沼 本気丼 | グルメ/料理
2024年02月04日 イイね！

本気丼 越後牛と笹川流れの塩牛丼　grill and wine じゅー

本気丼 越後牛と笹川流れの塩牛丼　grill and wine じゅー
2/4(日) 先月1月に続き 今シーズン3度目の新潟県南魚沼市の本気丼・マジ丼のランチを食べに行く

10：30 ランチ前のひとっ風呂♨️

六日町大橋を渡った右側にある割烹旅館 日章舘へ入浴


受付で入浴料金800円を支払うと珍しく洗濯された手ぬぐいを貸してくれる


ナトリウムー塩化物温泉で源泉掛け流しの天然温泉♨️


無味無臭の温泉♨️は


ちょっと熱めだけどしばし独占♨️を満喫

本気丼・マジ丼の店は

JR六日町駅の交差点1つ挟んだ手前右にある「grill and wine じゅー」と言う店
真向かいに5年前“新潟炙りのど黒まぐろ重”本気丼を食べたLittle 北海道がある

店のPは無く



運良く店の斜め手前に六日町商店街の無料Pがあり




11：30 開店までPで待つ


11：29 30代の女性スタッフさんが開店
長野から来た事を女性スタッフさんに伝えると先月菅平高原にスキーに行き 帰りに小布施堂に寄って来ましたよと聞く




grill and wine じゅー
店のHP
営業時間 11：30〜15時 17時〜23時 不定休




ランチメニュー


開店一番客で来店


先ほどの女性スタッフさんとカウンター席に20代の女性スタッフさんと40代男性店主さんの3人で営む




窓側のテーブル席に着座すると


温かいおしぼりと冷水が配膳され


本気丼を注文するとご飯大盛り無料・普通・少なめが選べ普通でお願いする

grill and wine じゅーの本気丼

越後牛と笹川流れの塩牛丼 1490円

ランチメニュー⬇︎税込料金





店内は少し暗めで今時の洋楽のBGMが控えめに流れる







来店数分後 奥のテーブル席に男性が着座し本気丼を注文


17分程で本気丼を女性スタッフさんが配膳




越後牛と笹川流れの塩牛丼 1490円
お好みで柚子こしょうをかけて召し上がって下さいと聞く


ミニサラダ


クミンドレッシングがかかるニンジンのサラダ


ワサビ


ライムスライス


生みそインスタントの味噌汁




玉ねぎと越後牛の赤身肉とマルチョウが載り春菊がトッピングされた本気丼





肉の量は赤身肉の方が多め




笹川流れの塩で味付けされた越後牛は柔らかくて美味い！


トロトロ食感のマルチョウの脂身も美味い！


ライムスライスをかけると


どことなく爽やかな味付けに


丼断層


春菊の風味がいいアクセントに




柚子こしょうをかけて




食べると個人的には合わない感じを受け


ワサビも使わず美味しくフィニッシュ


30代の女性スタッフさんに会計を済ますと


店の外まで見送ってもらい 次はどちらのお店に行かれるんです？ お気をつけてお帰りください♪と優しい声かけを頂き


12：10過ぎ退店し次の店に向かう

Posted at 2024/02/05 00:35:08 | コメント(2) | トラックバック(0) | 新潟県 南魚沼 本気丼 | グルメ/料理
2024年01月07日 イイね！

本気丼 I LOVE 牛牛丼　魚沼しあわせ和洋食堂 つばめの巣

本気丼 I LOVE 牛牛丼　魚沼しあわせ和洋食堂 つばめの巣
1/7(日) 新潟県南魚沼市の「おにぎり屋」で夕食用のおにぎり弁当を購入してから目当ての本気丼の店「魚沼しあわせ和洋食堂 つばめの巣」へ小雪が降るなか向かう

店の場所はR17号沿いの南田中

道の駅 南魚沼方向


JR塩沢駅方向


本気丼のノボリ


Pは8台分


魚沼しあわせ和洋食堂 つばめの巣
店のインスタ
店のfacebook
営業時間 11：30〜14：30 17時〜22時 定休日 月曜・第4日曜他臨休有り
以前の店舗は我が家の卵で2度ランチを食べに来店している


準備チュン 11：08に到着しPで待つ




開店5分前に1台の車が駐車
女性スタッフさんが11：29に看板を営業チュンに変え開店


営業チュン


営業時間と


1月の休み案内


内扉


いらっしゃいませぇ♪と30代の女性スタッフさんからカウンター席へどうぞと案内され


右端に着座する前に本気丼を注文するとどの本気丼にされますか？と聞かれ
この店では以前提供した本気丼が全て注文出来る事を知る
⬇︎以前の本気丼メニュー

2019年

2020年


2021年

2022年
2023年⬇︎



冬マジのI LOVE 牛牛丼を注文すると本気丼はサービスでご飯の大盛りが出来ますがどうされますか？と聞かれ並盛りで注文

他のメニュー⬇︎







つばめの巢の本気丼

I LOVE 牛牛丼1780円

この店の本気丼を選んだ理由は先月食べた

内山の肉山　YUKIMURO WAGYU UCHIYAMA 2000円の本気丼と同じローストビーフ丼だったため食べ比べ


注文すると温かいおしぼりと冷水が配膳


ペッパーミル等の調味料と箸・楊枝が入る

店内は以前の店舗「我が家の卵」とほぼ変わらず



入口右にトイレ 厨房に40後半の男性店主さんが1人で調理し女性スタッフさんと2人で営む


今時の洋楽のBGMが流れ


薪ストーブが点き店内は暖か


2組の客が来店しどちらも予約客


10分程で配膳




I LOVE 牛牛丼 1780円


ワカメと溶き卵が入るスープはカニ風味仕立て


スプーンに載った野沢菜漬け




周りを自家製ローストビーフで巻き 上に新潟和牛の焼肉が載り卵黄をトッピングしワサビが添えられる







実食


ローストビーフは長く巻かれ歯で一度ちぎって食べるとタレで味付けされ美味しいけど歯ごたえのあるローストビーフ


南魚沼産のコシヒカリはこんな感じ


どうやって食べるのか悩み




卵黄・ワサビと共に混ぜて食べる


ロービーもコシヒカリも美味いッすね


ペッパーミルでコショウを少し


新潟和牛の焼肉は柔らか美味しく


卵黄を混ぜてあるからマイルドな味わい


大きなロービー


カニ風味のスープが良き箸休め




美味しくフィニッシュ
内山の肉山の本気丼とは肉質と味付けからタイプの違うローストビーフで 軍配は内山の肉山が圧倒的な勝利♪

食事を終えると店内は8割り程の客で賑わう

会計を済ますと厨房から調理中の店主さんがありがとうございましたの声がけが聞こえ


12時過ぎ退店


Pに6台が駐車し 1台八王子車


←続く

Posted at 2024/01/08 05:00:12 | コメント(0) | トラックバック(0) | 新潟県 南魚沼 本気丼 | グルメ/料理
 
 

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何シテル？   04/19 18:00
長野県北信地方を主体とした食べ歩きと温泉が趣味のオヤジです 愛車はワゴンR カスタムZ HYBRID ZT 4Wターボ （色はノクターンブルーパール 2...
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