湯太郎のブログ一覧

勤務時間が変わって1ヶ月弱
夕方早めに仕事が終わるため、せっかくの週末なので金曜ランチを改め
金曜夕飯をスタート？して見た♪(^.^)

一週間の疲れを解すには温泉♪
最近すっかりご無沙汰していた長野市豊野の源泉掛け流し温泉りんごの湯に数年振りに行って見た♪
入浴料金500円が値下げして410円！になっていて、夕方17時前なんで入浴客は年寄りばっかりで自分が一番若かった(^o^;)

リフレッシュして腹を空かして向かった店はりんごの湯から数分の距離にある
夜の部の武雷庵
夜の部は初めてで、開店17:30の二番客で来店♪
昼の部の女性スタッフと違い夜は男性スタッフが一人で営む

夜の部の1品物メニュー♪

以前から気になったいた夜の武雷庵でしか食べられないパスタのセモリナ粉とそば粉をブレンドした武雷庵オリジナル麺のセモそば
セモそばの説明↓

セモそばを使ったメニューが

セモそば大五郎♪
投稿画像↑を見るとかなりの迫力(^^;
大五郎の説明が詳しく丁寧なのでひょっとしたらオーナー？と伺うとアタリ！♪(^^)b
長野県中野市にある志賀麺業の社長兼武雷庵のオーナーで40代位の若社長って言う感じ♪
昼のレギュラーメニューも夜はセモそばを使用していると聞き、4/7から

この↑牛★スジたまつけそばが無くなる(セモそば大五郎は継続♪)と聞き特盛で注文♪(^^)d
社長にセモそばの配合割合を尋ねると、皆様からよく聞かれる質問なんですが企業秘密で教えられないとの事♪(^o^;)

牛★スジたまつけそば特盛♪



セモそばは昼の十割そばより若干太めで、セモリナ粉が入ったせいか少~しウェーブがかかり、コシと言うか弾力がある麺で食べ慣れた十割そばよりめっちゃ旨く今まで食べた事がない不思議な食感が楽しい♪
さすが武雷庵(*^ー^)ノ♪

具の牛スジは多め♪
プリプリ、トロトロ感が堪らなく旨し♪(^^)d

半熟玉子が入り♪

普通のそばつゆに浸けて食べても相性が良く
七味唐辛子をかけた牛スジたまつけそばでも相性は抜群で旨い！d=(^o^)=b
ちょっと牛スジたまつけのつゆの味付けが濃い目でしょっぱく感じるけど

ぶっこみめしとの相性も良い♪(^.^)

セモそばバージョン牛★スジたまつけそば
大大満足の1280円也(*^ー^)ノ♪

社長にメニューを頻繁に換える理由を聞くと、客を飽きさせない事と自分自身の向上心のためと聞く♪
これだけ斬新なアイディアがあるなら東京でも勝負出来る！と話したらありがとうございますと♪(^.^)
上田市で武雷庵に興味を持った方がいてやって見たい！と言う話を聞いたので支店が出来るかも？(^^)b


ちなみに夜の部の店長が見つかるまで社長が営むようで、スタッフはもう一人中年の女性がいた♪

今日のサンディグルメは月に一度の来店が必要な武雷庵♪(^.^)
先月2/15に来店したので丸1ヶ月振りに11時開店アベックに先に越されて二番客で来店♪(^^;

入口に何やら告知が
開店一周年を迎えるため
4/7よりメニューを完全リニューアルの告知♪
おぉ~予想的中♪
一周年を迎えるから何かしらヤルなと思って期待してたので嬉しいニュース♪(^^)d

今日は女性スタッフ4人のフルメンバー♪
今さらながら営業時間の案内ができてた

前回無かったカウンター横にある“缶詰めの山”
夜のツマミ用で、昼もいいですよぅとスタッフ♪(^.^)

ドリンクメニュー♪
生中250円、サワー系250円は確かに安い♪
開店当初のメニューでは生中550円、サワー系390円になってたからスゴい値下げ♪(^^)

メニューを見たら変わりなかったので

豚★たぬたまつけそばを大盛で注文♪
これを食べれば全メニューを攻略！(^^)



豚★たぬたまつけそば大盛♪(^.^)

天かすと豚肉は多めに入り

半熟玉子も入り

食べるとそばつゆにコクがあってめっちゃめちゃ旨い！(^o^)v
牛★スジたまつけそばと同等な旨さで完成度が高い♪(^^)d
そばと相性がいいのでバクバクとそばが進みあっという間に完食して



今回初めてぶっこみめしを食らう♪(^^;

豚肉と半熟玉子を載せて食べると

これまためちゃめちゃな旨さd=(^o^)=b

ごはんとの相性がこんなにもいいとは思わず、おかわりして完食♪(^^;
食べ過ぎた~(^o^;)

豚★たぬたまつけそば　大満足の1080円也(*^ー^)ノ♪


4月のメニュー完全リニューアルに期待して

ごちそうさま♪(^.^)

月に一度は来店しないとちょくちょくメニューが増減する武雷庵に小雪の降る中、サンデーランチに11時開店一番客で来店♪

入口にある案内にやっぱりあった新しいメニューの「セモ蕎麦」の告知(^.^)
パスタのセモリナ粉とそば粉のブレンド粉で武雷庵が手掛け日本初のそばのうたい文句♪(^^)d

そのそば粉を使った新しいメニューが
セモソバ大五郎♪
次から次と新しいメニューがどんどん出てくる斬新な店(^.^)

カウンターレジ横に白米のライスサービス「ぶっこみめし」が出来ていた♪(^^)d
接客の女性スタッフがいつもと違うメンツなのでそのスタッフに店長の小林さんは？と聞くと1月いっぱいで辞めたと聞く…
あらら…顔も覚えてもらいフレンドリーに話しが出来たのに…残念

レギュラーメニュー♪
前回来店した時に新メニューを見落としたので
よ~くメニューを見ると
3番目に新しいメニュー
豚★スジたまカレーつけそばを発見！(^^)b
今度はカレーと来たか~(^o^;)

カレーつけそばの特盛と初来店の娘は
鶏★ネギ中華つけそばの並を注文♪(^^)d

セモそばの説明♪

これは二郎系インスパイア
セモソバ大五郎　肉めん楽園(パラダイス)1230円
二郎系は食べた事ないけどスゴいなこのボリューム♪(^^;
そう言えばサイドメニューの「ミニ牛スジ丼」が無くなっていた

豚★スジたまカレーつけそば特盛♪
そばつゆもあるが以前と比べたらつゆの量はかなり減った

鶏★ネギ中華つけそば並♪
前回食べた時はメンマ、ナルトは始めから入っていたので見直した様子♪

並と特盛の比較♪(^^;

特盛の量も初来店時の特盛より減った気がするのは気のせい？
①俺の十割そば武雷庵を見ると盛りの大きさが違う

カレーつけ汁の上に天かすが載り

カレーつけ汁に大きめな豚スジが3切れ入っている♪

半熟玉子入りで名前が「豚スジたまカレーつけそば」♪(^.^)
★は温かいの意味♪

スパイスさはさほど感じないカレー汁にそばがよく絡んで旨い！(^^)b

豚スジはやわらかくスジのぷるぷる感が堪らなく旨し♪(^o^)
つけ汁がそばによく絡むので最後はつけ汁が足りなくなる(^^;
カレーつけ汁がもう少しスパイシーな方が好みだけどこの豚スジは絶品で旨かった♪(^^)d
ぶっこみめしはさすがに食べれず(^^;


豚★スジたまカレーつけそば特盛　納得の1080円也♪
鶏★ネギ中華つけそば　780円也♪　合計1860円也



新しいキャラクター？(^.^)


2014年4/5にオープンした武雷庵のメニューは当初と比べる随分変わった♪
一周年の企画メニューに期待♪(^.^)

2015年金曜ランチ一発目は、年末31日に来店して休みだったお気に入りの武雷庵へ♪(^^)d

入口にある情報♪

女性スタッフ3人に年始のあいさつを交わしてメニューを見ると

やっぱりあった新しいメニュー♪(^.^)
月に一度は来店しないとメニューに追いつけない店(^o^;)

これを食べれば武雷庵のメニューは全クリアなため
冷☆キムたま納豆つけそばの大盛りとミニ牛スジ丼を注文♪(^^)d

さりげなく貼ってある新メニューとサービスの案内♪

先にひきわり納豆と卵が登場して200回位かき回して下さいと指示通りにとろとろになるまでかき回す♪(^.^)

冷☆キムたま納豆つけそば&ミニ牛スジ丼♪(^^)d



ちょっと濃い味付けだけど、とろとろの牛スジはごはんと良く合って旨い！♪v(^o^)
これ単品メニューでもイケるなp(^-^)q



天かす、キムチ、半熟玉子、鯖粉が冷たい出し汁に入っている斬新なアイディア♪(^^)d

食べ方はお好みと聞き先ずはこのメンバーで食べると
天かす、キムチ、鯖粉がそれぞれケンカしないで口の中で素材が味わえさっぱりした味付けで旨い♪(^^)b

先程のひきわり納豆卵を入れて食べると、半熟玉子も入っているのでかなりマイルドな味付けに変わるので仕上げに入れて食べて正解♪v(^o^)
さっぱりして冷たい出し汁なのでどちらかと言えば暑い夏にピッタリのつけそば♪(^^)d

冷☆キムたま納豆つけそば大盛り880円、ミニ牛スジ丼290円　合計1170円也♪(^^)d


食べ終わってメニューを良く見ると

以前あった牛★たぬたまつけそばが→豚★たぬたまつけそばになっているのを発見
聞くと12/2のリニューアル時にメニューも替えていたと聞き見落としだった(^o^;)

また来よっと♪(^.^)

今日の金曜ランチは武雷庵の限定メニュー(^^)d
先日16日に来たばかりなのにまた新しい情報が



そばの営業時間が延長のうれしい案内(^^)d
少しづつ前向きに頑張っているお店に一ファンとして期待♪

前回来た時に知ったこの11月限定メニュー

店長の小林さんに聞くと今一つ認知度がなかった北信麺フェスタ2014に出品しているメニューで

シビ辛☆クリーミー和えセモ蕎麦…
摩訶不思議なネーミングに期待して注文♪
大盛りにするとスープの量が薄くなってしまいますと聞いて並盛りで(^_^;)

スプーンとフォークと言うスタイルで登場♪
メニューの情報を聞くと
そば粉2割、セモリナ粉8割にほうれん草を練り込んだ麺で、中野市の志賀麺業製♪
スープは中野市そうげんラーメンのオーナー有賀氏がプロデュース♪

器がお洒落で深く、長ネギが載った下は

ほうれん草入りなのでこんな色をした麺が登場♪(^^)d
麺を良く混ぜて食べて下さいとの事で

かき混ぜて

いただきます♪
確かに汁なし担々麺のようなクリームパスタのようなちょいピリ辛の味付けでめちゃめちゃ旨い！( v^-゜)♪
トッピングの肉は軟骨入りの鶏肉♪
コリコリした食感と少し香ばしい味がしてトッピングも旨い！(^^)d
蕎麦は2割配合なので意識すると蕎麦の風味が少しして、麺は平打ちのフィットチーネ風？でクリームパスタの方が味の表現が近いかな？長ネギがいい演出をしてて(^^)v

麺が半分になった所で小林さんを呼んで魔法をかけてもらいます♪(^^)

酸っぱいエスプーマがかかり、酸味が加わってまろやかに味が変化し二度楽しめます♪o(^o^)o
あ~めっちゃ旨かったぁ~大満足d=(^o^)=b

シビ辛☆クリーミー和えセモ蕎麦　100円割引券を利用して850円也♪(^^)d

ちょいボリューム不足で大盛りが無いのが残念でしたが、味付けのバランスが良く出来ていて新しい感覚のセモ蕎麦はさすが武雷庵！ナイスアイデアメニュー(*^ー^)ノ♪