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★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★

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2021年01月25日 イイね！

復刻版餃子・みそつけめんきのこ　山ノ内大勝軒

復刻版餃子・みそつけめんきのこ　山ノ内大勝軒
長野県山ノ内町・志賀高原一の瀬スキー場・ファミリーゲレンデの横に、つけ麺の有名店山ノ内大勝軒が2020年12/1にオープン！

2021.1.20 長野県ローカルTV局 SBCからの情報⬇︎

つけ麺の元祖、大勝軒のマスター山岸一雄さんは長野県中野市生まれ
2015.4.1 80歳で逝去





・山ノ内大勝軒オープンのいきさつはコチラ

・山ノ内大勝軒とつなぎびと・田内川氏はコチラ

・大勝軒のルーツはコチラ

2020.11.30 SBC 山ノ内大勝軒オープニングイベント動画⬆︎

1/20 SBC「ずくだせテレビ」で放送された山ノ内大勝軒の動画⬆︎

と言う事で、1/25（月） ランチを食べに行って見た

志賀高原・サンバレースキー場手前の道路にいたニホンザル！
この後、ニホンザルの群れに出会う


標高1670mの志賀高原一の瀬エリア



一の瀬ファミリーゲレンデの右側 無料休憩所内に山ノ内大勝軒がある


ファミリーゲレンデと無料休憩所の建物


山ノ内大勝軒
営業時間 平日11時〜18時 金土祝前日11時〜22時
営業期間 冬季限定・スキー場の営業状況に準ずる


入口は2重ドア


13時前 10人ほどのスキー・ボード客がランチ中


プロジェクターで大勝軒・山岸一雄さんが放映中


入口右側の奥に地べた席がある


地べた席側から見た厨房
自販機の前にトイレ


入口側


男性スタッフ2名が調理


八幡屋礒五郎の一味唐辛子を使用


岩菅山の水を使用


割りスープのポット、調味料、セルフの冷水機






店長は、（株）大勝軒TOKYO社長の田内川真介さんで、山岸一雄さんの愛弟子
山ノ内町のつなぎびとに任命される
ご本人、今日は東京に行っており不在


メニューはコチラでも見れる


券売機で食券を購入、厨房スタッフに食券を渡し、出来上がると番号で呼ばれる



初めて食べる大勝軒
決して安く無い料金設定に期待♪


他に、生ビール・志賀高原ビール・日本酒


復刻餃子を先に注文


着座
店のパンフ、セルフの紙コップの水


日本一標高の高い大勝軒


山ノ内大勝軒 5つのこだわり


パンフメニューと券売機メニューは若干違い有り


入口に、昔懐かしい日清カップヌードルのお湯が出る自販機がある！


250円で販売


調味料類


お茶の水、大勝軒のお品書きより


番号で呼ばれた復刻餃子


復刻餃子 650円


温めで小さな餃子は軽く下味され、皮はちょっとモチモチして具は少なめ


酢醤油ラー油で食べるとまずまずの美味しさ
お茶の水、大勝軒のお品書きを期待してた割には？？って言う感じ…


山ノ内大勝軒限定のみそつけめんきのこを注文


15分ほど待ちで呼ばれる



みそつけめんきのこ 1350円


志賀高原・岩菅山の水で作った自家製麺




えのき茸・シメジが見える他、何が入っているのか⁈


コシの無い麺、ツルツルした食感でこれはこれで美味しい！


甘さを感じる味噌と同時にピリ辛を感じるのは八幡屋礒五郎の一味⁈




きのこは、えのき茸・シメジ・エリンギが入る
食べ慣れるとコクを感じる美味しい〜味噌スープ❗️


メンマも入る


厚みある大きなチャーシューは柔らか美味い！！


初めての大勝軒のつけめん


割りスープを入れるのを忘れ、完飲フィニッシュ♪
今まで食べたラーメン類では一番の高額
もう少しリーズナブルだと嬉しい ＾＾；


こんなカツカレーもあるので、また再来♪


営業期間は5月初旬の春スキーシーズンまで
志賀高原はオールシーズン楽しめるリゾート地♪

Posted at 2021/01/26 06:00:07 | コメント(2) | トラックバック(0) | 山ノ内町 山ノ内大勝軒 | グルメ/料理

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