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★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★

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2022年04月19日 イイね！

ハンバーグ定食　ハンバーグ専門店（乃上離れ）

ハンバーグ定食　ハンバーグ専門店（乃上離れ）
4/19(火) 長野市北石堂町にハンバーグ専門店がオープンしたと知り、ランチを食べに行って見た


店は「北石堂」交差点の手前 JA長野県ビルの前にある


南千歳町方向


「グランドハイツ石堂」の前に“ハンバーグ定食 ¥1000 ハンバーグ専門店”の看板


ヘアサロン「ディスカバード」の右側に店の入口があり隠れ家的な店


ハンバーグ専門店 4/16(土)にオープン
近くにある本店焼肉乃上のかみの“離れ”と言う形で営業
営業時間 11：30〜14時 17：30〜23時 月曜定休日 P無し


ドアを開けると30代の女性店長がお出迎え

12：50来店

奥の座敷部屋に5組の先客（OL・ビジネスマン）がランチ中
焼肉グリルプレートがあるテーブル席が2卓


入口方向 トイレが右側


座敷部屋の左が厨房で女性店長が1人で切り盛り（普段は女性スタッフと2人で営む）
アップルのPCから今時の洋楽BGMが流れる


着座してしばらくすると冷水と紙ナプキン・箸が配膳
メニューは無くハンバーグ定食のみ
ご飯の量 大・中・小を選ぶだけで大で注文


2分後に先にサラダが配膳



玉ねぎドレッシングがかったサラダ
厨房からはハンバーグを焼く音が全く聞こえずどう調理しているのか？店長さんに聞くと ハンバーグは本店で調理されレトルトパックで運ばれて湯煎して提供しているとの事


15分待ちでご飯と味噌汁


さらに数分待ちでハンバーグが配膳




ハンバーグ定食 1000円


えのき茸と豆腐の味噌汁


家庭用茶碗に盛られた大盛りご飯は少なめ


店長より 約150gの一応和牛肉を使っていまして2枚で300g弱のハンバーグで本店の焼肉のタレがかかっていますと伺う


2枚のハンバーグと温玉付き









箸で軽く切れる柔らかいハンバーグ
火はほぼ通り肉汁が出て 牛肉の旨味がハッキリ分かって美味い！
ハンバーグは塩コショウのみの味付けと思われ 焼肉のタレ感は全く感じず


美味しいハンバーグ


ガス釜で炊いたと聞くご飯がカピカピ状態でハンバーグは美味しかっただけに残念


ハンバーグは美味しくフィニッシュ♪
ご飯と味噌汁のお代わりが出来る事を他の客に説明していたが ご飯が終わってしまい味噌汁をお代わりしていた


他の方のブログを見るとサラダにはトマト・キクラゲ等が載り 今回食べたサラダとは明らかに違うサラダ…
ご飯の炊き加減からも1人で営んでいたため手が回らない状態だった？ようでハンバーグは美味しかっただけにちょっと残念…


奥の座敷部屋は広い


会計を済ますと店長さんは、自分も含め客一人一人を出口まで見送り丁寧にあいさつしていたのが好感的


オープンして3日目なのに客入りは良くご飯が終わってしまったため 13：40に閉店


店の前にあるJA長野県ビル


夜の部は準備が出来次第営業しますとの事で ハンバーグ定食は乃上離れだけのランチ♪

ちなみに、「焼肉乃上」の以前の店は

焼ジビエ罠 嵌 HAMARU と言うジビエ料理店で一度来店している

Posted at 2022/04/19 19:00:02 | コメント(1) | トラックバック(0) | 長野市 食べ歩き | グルメ/料理

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何シテル？   04/19 18:00
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