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★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★

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2024年10月12日 イイね！

もり　②塩沢そば処 田畑屋

もり　②塩沢そば処 田畑屋
10/12(土) 新潟県南魚沼市六日町の「魚沼イタリアンバル 匠」でランチに本気丼 厚切りサーモンのレアカツとい くらとアボカドの親子重を食べてからの連食


R17号沿いの人気そば店「塩沢そば処 田畑屋」へ
丁度12時に到着すると広いPは満車に近い状態で観光バスが1台駐車




塩沢そば処 田畑屋
営業時間 11時〜20時 木曜休み

3年ぶり3度目の来店でランチ時は初めて

入店すると記名帳があり 名前を書くと5番目
記名帳前に待ち椅子があり10人弱の客が待つ


右側のテーブル席と小上がり


正面にカウンター席と裏側に厨房


左側のテーブル席は観光バスの団体客用の席？
年配のお姉さん3人と1人の若い女性が接客でいらっしゃいませぇお名前を書いてお待ち下さいと配膳・注文・下膳とテキパキと動く


8分程でカウンター席右端に案内され


温かいおしぼりと冷水が運ばれ お決まりになりましたら声がけ下さいと丁寧な接客


参考になるそばの量


平日はコーヒーかそば茶のサービス

料金は値上げし豊富なレギュラーメニュー⬇︎税込料金



もりを注文









本気丼のメニュー






他にカウンター席に貼ってあり なべ焼うどんとアルコールメニューが見当たらず


熱いお茶と冷水は入口横に


飲むと緑茶

3年前に食べた

大もりそば 900円


15分程で配膳




もり 850円


薬味と大根のきんぴら


そばつゆ


追いそばつゆ








布海苔入りのそばはうっすらと緑色をしている




ちょい太めのそば


鰹出汁の効いたそばつゆ 信州蕎麦とは全く違い 布海苔特製のヌメリとコシが強く滑らかなのど越しで美味しい〜そば！






大根のきんぴらがいい箸休め


そば湯が配膳


味変に七味をかける


ピリ辛で美味しい〜


久しぶりのへぎそばを美味しくフィニッシュ！


そば湯で一息♪






旧料金表⁇



ありがとうございましたぁの声がけを聞き

12：43 退店も待ち客は途切れずの人気店


15：30 長野市のスズキアリーナ信州長野中央店へ行き


17428km 18ヶ月 安心メンテナンス 5オイル交換を行う

Posted at 2024/10/13 18:30:02 | コメント(2) | トラックバック(0) | 新潟県 布海苔そば | グルメ/料理
2024年10月12日 イイね！

本気丼 厚切りサーモンのレアカツとい くらとアボカドの親子重 魚沼イタリアンバル 匠

本気丼 厚切りサーモンのレアカツとい くらとアボカドの親子重 魚沼イタリアンバル 匠


10/12(土) 毎年楽しみにしている新潟県南魚沼市・南魚沼産コシヒカリを使った今年の本気丼（マジ丼）は2024.10/1〜2025.2/28に開催され 目当ての本気丼のランチを食べに行く前に


9：30 大勢の観光客で賑わうR17号沿い「道の駅 南魚沼」の四季味わい館で



南魚沼産コシヒカリのおにぎり等を夕食用に購入してから


10時 17号沿い六日町の温泉公衆浴場湯らりあへひとっ風呂♨️ 480円

4回目？の入浴で2人のオジサンが丁度上がっての独占浴

ドアに当施設の湯温は42度〜43度に設定してありますの注意書き


ナトリウム-塩化物温泉の掛け流し温泉♨️


体感温度はたぶん43度以上と感じ ゆったりと入浴出来ずかなり熱い (ＴＯＴ）


公衆浴場のためシャンプー類は無し


13時から利用出来る別料金の小さなサウナも有る

目当ての本気丼の店は

JR六日町駅東口から徒歩4分程の距離にある

魚沼イタリアンバル 匠 たくみ
営業時間 11時〜16時 17時〜22時 水曜定休日 P無し


JR六日町駅東口方向の商店街に店があり 以前本気丼のランチを食べたLittle 北海道が左 右にgrill and wine じゅーがある


店のすぐ近くにある六日町駅前無料駐車場へ駐車して


10：43 一番客で待つ


店前にあるメニュー






目当ての本気丼は上のメニュー

3組の客が待ち

11時に若い女性スタッフがカンバンを営業中にして開店


3組の先客が入店した後店に入ると

店の入口すぐ左に厨房があり

年配の女性スタッフさんから予約されてますか？と聞かれ 2組は予約客だったようで席に案内されるが自分ともう1組は予約してないため 12：30迄予約されたお客様が優先となりますと説明されるも他に客がいないため結果的に入店出来た


縦に長い店内でカウンター席は無く居酒屋風
右側のワインボトルがある部屋のみテーブル席で他は座卓タイプ




中ほどに男女別トイレ


年配の女性スタッフさんについて行き


一番奥の個室に案内され 掘りコタツのように足が下に伸ばせる座卓タイプ
着座する前に年配の女性スタッフさんに厚切りサーモンの本気丼を注文（ご飯の大盛りはサービス♪）


隣りの部屋とは透けたロールスクリーンタイプの間仕切りのため音や会話は筒抜け




注文した本気丼


もう１つの本気丼



料理はパスタとピザがメイン？


若い女性スタッフが冷たいおしぼりと冷水を配膳






アルコールメニュー








本気丼HPの 厚切りサーモンのレアカツといくらとアボカドの親子重


14分程で女性スタッフさんが配膳




本気丼 厚切りサーモンのレアカツといくらとアボカドの親子重 1980円
サーモンのレアカツにかける3種のソース タルタルソース・バジルソース・オリーブオイル正油をお好みでお使い下さいと女性スタッフさん


ドレッシングがかかったサラダ


自分で混ぜて作るタルタルソース


オリーブオイル正油


バジルソース


漬け物




小ぶりなお重に魚沼産コシヒカリの温かいご飯と外国産サーモンのレアカツとイクラが載り レモン・サニーレタス・刻まれたアボカドがトッピング










はじめにタルタルソースを準備




そのまま食べると衣は軽くしっとり食感 サーモンは軽く下味され 柔らかなサーモンの身は風味を感じイクラの塩味と旨みが調和され何も付けなくても美味いッすね！


ご飯の上に刻まれた海苔がかかる


バジルソースとの相性はイマイチ


普通に美味しい魚沼産コシヒカリのご飯


アボカドの相性も⁇


オリーブオイル正油との相性はイイッすね


タルタルソースのマヨネーズが少し足らないので今一つの味わい


タルタルの量が多いのでオンザご飯で


お重断層


再度正油で



ソースをかけずが一番美味い！！


タルタルソースが多すぎて困った (＾＾；


3種のソースは多過ぎで せっかくの美味しいサーモンのレアカツが台無しに感じ 箸休めにスープ付きだと嬉しかった




レジに


本気丼のシールがあったのでお土産に頂く


11：45に退店すると


1組のカップルが待つ


18：30に帰宅し 地元の秋祭りで2本100円の焼き鳥を娘が6本買い 自宅で南魚沼産コシヒカリのおにぎりと夕食♪

←続く

Posted at 2024/10/13 15:15:13 | コメント(2) | トラックバック(0) | 新潟県 南魚沼 本気丼 | グルメ/料理

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