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2025年06月01日 イイね！

ざる蕎麦とミニ天丼セット・ノビルおやき　②うぃるそば 戸隠本店

ざる蕎麦とミニ天丼セット・ノビルおやき　②うぃるそば 戸隠本店
6/1(日) 長野市戸隠にある機械式製麺機で打ったそば店の「うぃるそば 戸隠本店」へ2年ぶり2度目のランチを食べに行く

その前に 飯綱高原・大座法師池の隣りにある

森の駅 Daizahoushiへ立ち寄り


グローサラント棟内にある


まだ食事を利用した事の無いカフェのメニューを参考までに下見


10時過ぎ 2組の客が食事中


朝食メニュー 9時〜11時


ランチメニュー 11時〜17時


ディナーメニュー 17時〜21時

うぃるそば 戸隠本店へは

森の駅 Daizahoushiから戸隠バードラインで2.9キロ 4分程の距離で外気温が12℃と低く暖房を入れて店に向かう


店のカンバン裏側に人気ピザ店「そんちょうさん」


店の入口


店の裏側は出口専用のため


店舗正面へ

標高1120mに位置する

うぃるそば 戸隠本店
店のHP
店のインスタ
営業時間 10：30〜18時 水曜定休日他（冬季休業）インスタに月の休業日を明記
店は2022.8.26オープン


店のPは約40台駐車と広く電柱にバイク専用Pがある


10：26 女性スタッフさんがノレンを出し


OPENカンバンを出して開店






メニュー案内


かがんで見ると店名が見え来店すると


すぐ右側に機械式製麺機の部屋


記名帳に“いらっしゃいませ 中へどうぞ”の案内


来店すると


いらっしゃいませと女性スタッフさんの声がけ
店は大阪に本社があるドリーマップスが運営し 大阪・堀江店もあり 機械式製麺機を使って蕎麦を提供していますと教えて頂き 戸隠蕎麦・ボッチ盛りではないとのコトと店名のうぃるはWillから付けられ 未来と言う意味合いらしい
ちなみに 戸隠産の蕎麦粉使用の他は企業秘密ですと前回来店時に女性店長さん？から聞く


広い和風レストランのような造り


P側の


2年前と同じ席に案内され


すぐにそば茶とおもてなしのそばチップが配膳

先にトイレを借りると

出口専用側の奥に男女別のトイレ 男は小1と洋式1つ


トイレから出た店内


BGMがかすかに流れ 奥の厨房に4人の女性スタッフさん

2年前のレギュラーメニュー⬇︎税込料金

大阪らしくきつねうどんがメニューにあった

現在のメニュー⬇︎税込料金


レギュラーメニューは2年前より値上げ

注文はざる蕎麦とミニ天丼セットと

手作りおやきの日替わりは

今日はネギやニラに似たノビルと聞き注文

他のメニュー







こちらは料金据え置き





2年前に食べた

ざるそば 830円



そばチップを食べながら待ち


7分程で配膳




ざる蕎麦とミニ天丼セット1480円 ノビルおやき 330円



ノビルおやき




機械式製麺機の二八そばは


ざるの下を持ち上げた形のざるに盛られ 一般的な戸隠蕎麦より量は若干少なめ







とても冷えた器の薬味とそばつゆ



食べて分かったミニ天丼の具材は大葉・チクワ・カボチャ・舞茸の4種







氷水で〆られたそばは冷たくコシを感じ好みの挽きぐるみタイプのそばで粒々感があって前回同様に美味いッすね




そばつゆはやや濃いめな味付けで好みが微妙かと




途中 そば湯が運ばれ


ミニ天丼へ


大葉から食べ


チクワ・カボチャ・舞茸と天つゆがかかるご飯がこんにちわ


ちょっと長めのチクワは普通に美味しく


刻み海苔がかかった天つゆとご飯も美味しく


カボチャと


舞茸を美味しく味わって


ノビルのおやきへ


少なめのそば湯を注ぎ




焼いて蒸したタイプのおやき




マイルドな味噌風味のノビルが好きな方にはたまらない美味さと感じ


美味しく味わい そばチップとそば湯で一息


食事中 来客は無く貸切りで合計1810円
ノビルのおやきはちょっと高めかと (＾＾；


6月の定休日は毎週火曜・水曜の案内


11：03 会計を済ませ


2年前よりお土産品は減り


ありがとうございましたの声がけを聞き


待ち客も無く退店
戸隠蕎麦特有のボッチ盛り蕎麦とは違うも蕎麦は普通に美味しい〜うぃるそば 戸隠本店☆

Posted at 2025/06/01 20:30:03 | コメント(0) | トラックバック(0) | 信州蕎麦 | グルメ/料理

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