湯太郎のブログ一覧

長野県長野市豊野にある十割そばの武雷庵(ぶらいあん)さんです♪
9月上旬に地元ローカルTV(SBC ３時はららら)に取り上げられていた、「牛★スジたまつけそば」を食べに4ヶ月ぶりに来店して見ました♪(^^)
店舗正面は変わりないですが入口を開けると

番組情報と牛★スジたまつけそばのアピール看板が♪(^^)

厨房上の使用そばの袋が増えてる♪(^^)




メニューが見やすく改善されてました♪
このお店はスタッフ3人共若くキレイな女性♪(^-^)
手打ちそばではないですが、十割そばはボリュームがあります♪
生の状態で、並200g、大盛400g、特盛600gで茹で上がるとナント特盛は900g！(^-^)v
その特盛ざるそばの早食い大会が今年8月に行われ

上位5名の名前♪優勝者には食事券をと聞きました♪(^^)
あの特盛を2分以内で食べるとは…(^o^;

３時はらららで来店したギター侍(覚えてますか？)とSBC飯塚アナのサイン色紙♪

目あての牛★スジたまつけそばのメニュー♪
量は武雷庵なので当然特盛！を注文です♪(^^)
一般的な蕎麦屋には絶対ないメニューの牛スジ汁にさらにエスプーマ？トマト味の泡？まさかのタバスコ！(?_?)
楽しみです♪(^^)

お待ちどうさまでしたぁ~♪(^^)
左上にそばつゆ、左下に牛スジ汁♪

900gの特盛です♪(^^)
下までどっさりの十割そば！♪(^-^)v

牛スジ汁には温泉玉子がいます♪(^^)

箸ですくうとトロトロの牛スジが旨そう♪に顔を出します♪(^^)v

ではいただきます♪(^^)
おぉ~そばつゆの中に魚介系のダシが隠れていて、口の中でふわぁと広がります♪
牛スジはトロトロ♪良い味してます♪(^^)
そばとの相性もよく、おもしろ旨い！味♪(^^)
そばつゆと交互に食べ比べると楽しく味わえます♪(^^)
簡単に言うと、つけ麺の蕎麦タイプ♪(^-^)

玉子を絡めて食べるとまろやかな味になり、さらに美味しくなります♪(^^)
そばが半分程になったので店長の小林さんに声をかけると

これがエスプーマと言うモノで、泡立てる器具？のようです♪簡単に説明ありで泡が盛られていきます♪(^^)

量的にはこの位です♪
写真だと白いですが、トマトが入っているため薄いピンク色をしています♪
お好みでタバスコを♪
食べると確かにトマトの酸味がして、牛スジ汁の味が後ろに隠れる感じですが、うま~くそばつゆと溶け合って全く違う味に変わります♪
いゃあ~これはおもしろ旨い！ですねぇ～♪(*^^*)
さらにタバスコをかけると、タバスコの酸っぱ辛さとまたうまくトマトの酸味をかきたてる？感じでまた少し味が変わっていきます♪(^-^)v
いやぁ~これもおもしろい味ですね~！♪(^^)

ずっと同じそばつゆだと量が特盛なので、中だるみみたいな飽きが来ますが、牛スジ汁~トマト味~タバスコトマト味~そばつゆと言うバリエーションが楽しめ飽きる事なく意外とズルズル~と食べきれます♪(^-^)v
完食！です♪(^o^;

徳利に入ったそば湯♪
この牛★スジたまつけそばは、中野市の人気ラーメン店そうげんラーメンの店主がプロデュースと聞きました♪
長野県内でも見たことも聞いたこともない、かなり斬新的、画期的なメニュー！♪
今後も斬新なアイディア蕎麦に期待大です！(^-^)v

牛★スジたまつけそば特盛　税込1280円
前回の50円引き券を使って1230円也♪(^^)


会計時に100円引券をもらいました♪(^^)
また来なくちゃ♪(^o^;


俺の十割そば武雷庵　026 217 7103

営業時間　11時~14時　定休日　月曜日