湯太郎のブログ一覧

今日の金曜ランチは武雷庵の限定メニュー(^^)d
先日16日に来たばかりなのにまた新しい情報が



そばの営業時間が延長のうれしい案内(^^)d
少しづつ前向きに頑張っているお店に一ファンとして期待♪

前回来た時に知ったこの11月限定メニュー

店長の小林さんに聞くと今一つ認知度がなかった北信麺フェスタ2014に出品しているメニューで

シビ辛☆クリーミー和えセモ蕎麦…
摩訶不思議なネーミングに期待して注文♪
大盛りにするとスープの量が薄くなってしまいますと聞いて並盛りで(^_^;)

スプーンとフォークと言うスタイルで登場♪
メニューの情報を聞くと
そば粉2割、セモリナ粉8割にほうれん草を練り込んだ麺で、中野市の志賀麺業製♪
スープは中野市そうげんラーメンのオーナー有賀氏がプロデュース♪

器がお洒落で深く、長ネギが載った下は

ほうれん草入りなのでこんな色をした麺が登場♪(^^)d
麺を良く混ぜて食べて下さいとの事で

かき混ぜて

いただきます♪
確かに汁なし担々麺のようなクリームパスタのようなちょいピリ辛の味付けでめちゃめちゃ旨い！( v^-゜)♪
トッピングの肉は軟骨入りの鶏肉♪
コリコリした食感と少し香ばしい味がしてトッピングも旨い！(^^)d
蕎麦は2割配合なので意識すると蕎麦の風味が少しして、麺は平打ちのフィットチーネ風？でクリームパスタの方が味の表現が近いかな？長ネギがいい演出をしてて(^^)v

麺が半分になった所で小林さんを呼んで魔法をかけてもらいます♪(^^)

酸っぱいエスプーマがかかり、酸味が加わってまろやかに味が変化し二度楽しめます♪o(^o^)o
あ~めっちゃ旨かったぁ~大満足d=(^o^)=b

シビ辛☆クリーミー和えセモ蕎麦　100円割引券を利用して850円也♪(^^)d

ちょいボリューム不足で大盛りが無いのが残念でしたが、味付けのバランスが良く出来ていて新しい感覚のセモ蕎麦はさすが武雷庵！ナイスアイデアメニュー(*^ー^)ノ♪