新巣徹のブログ一覧

お米の収穫は無事終了しました(^_^)v

収穫後はすぐ食べられないので、ここから保存と利便性の高い状態『玄米』の状態にします。

収穫直後は水分が高く傷みやすいので、保存と食味の保持のために乾燥して水分を落とします。

昔は、天日干しでじっくり乾燥していましたが、作業効率を上げるために『文明の力』を使い水分を１５㌫ぐらいまで落とします(^_^;)

この状態でも保存は可能ですが、扱いやすくするためもう一工程(^^♪

ここから、皮を取り除いて玄米の状態にします。

再び『文明の力』を使って、皮を取り除き小米と良米を選別して、良米を専用の紙袋に30㎏入れます。


この良米が、市場によく出回っている状態の玄米です(^^♪

この玄米を、精米して食べるのが一般的です。スーパー等では精米されているのもあります。


最近、産地偽装等がありましたが、おいしいお米を安心して食べるには「信頼している農家さんか、業者さんで購入するか、自分で作るか」です。

偽装していても、ある程度のことは特殊な機械に通すことによりわかるそうです(^_^;)

もちろん我が家は大丈夫！なぜなら、我家で保管するお米以外はほぼ、刈取りの時にそのまま農協のライスセンターに出荷しているからです！！

後はお任せ出荷なので、忘れたころにお金として戻ってくるのが難点だけど・・・(・_・)