今日のランチw

今日はかつやで、秋の海鮮フライ定食を食べました。

えび、ほたて、かきのフライ盛り合わせですが、衣はサクサク…を通り越してバリバリのガリガリです。

機械で揚げるフライの限界なんでしょうか。豚カツはまだ誤魔化しが効くんですが海鮮は難しいのか。

そしてもう一言言わせてもらえば、「タルタルが少ない‼️」

そういえば機械で焼く鰻屋もありますが、やはり職人の熟練の技には敵いませんね。