ラーメン狂い 第1782回　中華ソバ 伊吹＠志村坂上

ずいぶん前になってしまいますが、先週の日曜日（11/29）は志村坂上の中華ソバ 伊吹に行ってました。地元なのに約1年半ぶり。ただし店主の方が体調不良？で、しばらく助手の人が独立開業の勉強を兼ねてラーメンを作るとの事。　 屋号も一応「中華ソバ 池田」と入口に貼り紙してありました。昼12時40分ごろ到着で30人ぐらいの行列。約1時間待ち。



『池田中華ソバ 中濃』、今年133杯目。



すごいね、煮干し色のスープです。これで中濃？ｗ


こりゃメチャすごい煮干しスープだ。まさに伊吹の店主直伝のスープ。煮干し好きなら中毒になりそうな味。逆に魚がそんなに好きじゃない人はとても食べられない感じ。自分は好きなのでたまらんです。





もう一つの楽しみが和え玉。味付きの替玉です。そのまま、まぜそば風に食べても良し、スープに浸けてつけ麺風に食べるのも良し。食べ方は自由です。卓上の一味唐辛子を適量かけてまぜそば風に食べるのが自分のおすすめ。



今度の火曜ぐらいから店主殿が復帰出来そうとの事。（伊吹店主のブログより）



場所と営業時間はおすすめスポットで