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今日は天皇賞を買いに後楽園に行くついでに神保町の背脂醤油 のあに行ってきました。渋谷から移転してきた店です。ビルの3階ですが、かなり分かりづらくちょっと探してしまいました。



『つけ麺(渋谷型)　中盛』、今年66杯目。




つけ麺ですがスープに魚介は使っていません。豚骨だけです。
豚骨ポタージュという感じでドロッとして濃厚ですが臭みなど一切ありません。かなり上質な豚骨スープだと思います。絶品豚骨ですね。

ただ麺は普通のラーメンの麺のようで、このスープに対して麺が弱すぎますね。

チャーシューもすごい。柔らかくジューシーな肉の塊が2個ドカッと入ってました。

それと、卓上で食べ放題状態の薄切りのカブのキムチが個人的にポイント高かった。


場所と営業時間はおすすめスポットで