麺吉のブログ一覧

今日は四谷の一条流がんこラーメン総本家に行きました。

日曜は週替わり悪魔ラーメンの日です。悪魔ラーメンとは、
毎回メイン素材が違うスープに濃い醤油ダレが合される真っ黒スープの激ショッパラーメンです。自分もそうですが根強いファンが多いラーメンです。今日は結構行列になってました。





『上海ガニの悪魔ラーメン　大盛』、今年140杯目。

本日限定です。

一条さんに「ご飯持ってくればよかったのに」と言われ、「そうか！」
悪魔ラーメンはライスがよく合います。店にはライスの用意は無いのでライスの持ち込みは公認してるみたいです。

今回は上海ガニをつぶしてスープを煮出しているんだそうです。スープの下層は牛骨・豚骨・鶏ガラ・伊勢海老の悪魔スープに麺入れた後、上海ガニ・トロミ溶き卵流し入れスープを張った2層式スープとのこと。上層と下層で味が違い、さらに混ぜるとまた味が変化して面白い。激ショッパウマ～です。






ホント、ライス持って行くべきでした。次回悪魔ラーメン食べに行く時はコンビニでライス買って行こうか。








場所と営業時間はおすすめスポットで