麺吉のブログ一覧

今日（10/6）の会社帰りは今週2度目の大つけ麺博＠浜松町でした。



本日の1軒目は麺堂 稲葉にしました。茨城古河からの出店です。

『つけめんウルトラソウル　殿堂盛り』、今年143杯目。






なんでウルトラソウルなのかな？と思ったら、店主さんがB'zのファンなのだそうです。だから店名も「稲葉」。なるほど。（笑）

超濃厚鶏白湯とのことですが、確かに鶏でここまで濃厚なのはすごい。美味しいですよ。このスープ作るのに3か月かけたらしいです。＾＾；　刻み生姜を入れると鶏臭さが弱まります。

鶏の濃厚スープなので「天下一品」や「光麺」の熟成光麺の味に似てますね。質はこのウルトラソウルの方が上かな。

麺も濃厚スープに負けることなく美味しいです。気合の1杯でした。

具の鶏肉も美味しかったけど、味玉は結構しょっぱい味付けでした。玉子の黄身の味があまり感じなかったです。








で、本日の2軒目は迷った挙句、やっぱりとみ田にしました。＾＾；


「くり山」も考えましたが、なんか「くり山」の行列は「とみ田」と同じぐらいで、なおかつ進みが悪かったんですね。ならば、ということで「とみ田」にしました。「とみ田」の行列は長くてもサクサク進むので辛（つら）くありません。


『五年目の魚介豚骨　贅沢盛り』、今年144杯目。






一昨日はデフォだったので今回は全部乗せに。

この麺は麺だけで食べても小麦の味が濃く美味しい。言うこと無しです。

こちらの味玉は抜群に美味しい。

今日はスープ割も頂きました。魚介の芳醇な香りがいいです。



しかし、今日は2杯とも結構ガッツリだったので腹がギュウギュウになりちょっと苦しかったです。＾＾；