麺吉のブログ一覧

昨日（8/29）の夜は千駄ヶ谷のホープ軒に行ってました。歴史の長い老舗です。有名な店ですね。1Fは立ち食いですが2F3Fは椅子があるようです。千駄ヶ谷店に自分が訪れたのはいつ以来か記憶にありません。20年前ぐらいと思います。大塚店なら3年半前に行ってますが。



『ラーメン』、今年58杯目。



カウンターにネギの入ったザルが置いてあるので、ネギは入れ放題です。




見た目ほどコテコテではありません。割とアッサリしてて食べやすい。カウンターには醤油ダレもあるので自分好みの濃さに調節できるのはいいですね。

雨に濡れたあとのラーメンは格別です。（笑）



ホープ軒

　ラーメン、チャーシューメン、ワンタンメン、つけ麺（夏季限定）　など

東京都渋谷区千駄ヶ谷2-33-9

【営業時間】24時間営業

　　　　　　　　無休

一昨日の日曜日（8/28）は新宿の焼きあご塩らー麺 たかはしに行ってました。西武新宿駅の方ね。　3月以来5か月ぶり2度目の訪問。



『焼きあご塩らー麺』、今年57杯目。



焼きあごの「あご」とはトビウオの事です。



動物系スープ＋焼きあごをメインとした魚介のスープはマジウマい。

栃木県佐野より取り寄せた青竹手打ち麺も旨し。

新宿にはあまり無いタイプのラーメンなので頑張ってほしいです。



場所と営業時間はおすすめスポットで

8/22（月）の仕事帰りに池袋西口にオープンしたばかりの　麺屋 大申（だいしん）に行ってました。調べてみると日本橋の馬喰横山の方に本店があるようです。その支店が池袋にオープン。「あさひ家」の跡地です。



『淡麗鶏ラーメン　塩　大盛』、今年56杯目。



すごいね。チーズを鶏肉で巻いてます。このチーズ鶏チャーシューは塩味のみで醤油味だと普通の豚チャーシューになるようです。




辛味が2種類付いてきます。店員さん曰く、「かなり辛いのでお好みで少しずつ入れて下さい」だとか。





スープは鶏の旨味で美味しい。チーズ鶏チャーシューもいいですね。あとネギがウマイ。

後半、少しずつ辛味を入れてみましたが確かに相当辛い。青唐辛子と赤唐辛子なのかな？もしいきなり全部入れてしまったら人間が食べられる代物ではなくなりそう。（笑）　少量ならピりッとして美味しいです。



麺屋 大申 池袋店

　淡麗鶏ラーメン（塩・醤油）、担々麺、豚骨醤油ラーメン

東京都豊島区西池袋1-39-1

【営業時間】？

　　　　無休

先週の日曜日（8/14）は北浦に釣りに行ってて、その帰りに松戸の富田食堂に行ってました。「中華蕎麦 とみ田」の別ブランドです。今回が初訪問。14時半ぐらい到着で6人並びでした。　



『ワンタンそば　並』、今年55杯目。





若干の煮干しの苦味がいい感じの醤油スープです。麺は自家製の中細麺。とみ田系の麺はウマイ！


なんと、15時過ぎからここでも本店と同じスープのつけ麺が食べられるそうです。本店の激行列に並ばなくてすむのか。



場所と営業時間はおすすめスポットで

8/9（火曜）の会社帰りは池袋東口の博多一幸舎に行ってました。去年の8月に本場福岡から池袋に進出してきた店です。もう1年経ったんですね。都内には池袋の他に経堂や立川のららぽーとに店出してます。



『ラーメン　粉落とし』、今年54杯目。



粉落としの標記は無かったんですが、言ったらやってくれました。麺の茹で時間が超絶短いのです。

調理の様子見てると最大で2杯ずつしか作らないんですね。こだわってます。なので先客が数名いると粉落としでも着丼までちょっと時間掛かります。




こりゃうまいわ。やっぱここの豚骨は。ここの場合マー油とか辛味ダレとかを入れないノーマルの豚骨スープが一番。

麺もバキバキにカタイわけじゃないんですね。いい感じにスープ吸って美味しいです。小麦の味もいい。

そういえばネギ増量のトッピングするの忘れた。ｗ



場所と営業時間はおすすめスポットで