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ブログネタを探して日々彷徨ってるＣＢですが、なかなかネタが見つかりません！＞＜！！

今回も料理ネタです。


２８日（日）の夕飯です。嫁の実家から新ジャガが届いたのでクシ切りの素揚げ、メインは鶏ササミのフライ、冷凍庫にあったシュウマイとウインナーの素揚げ、レタスのサラダ、ちょっと小料理屋風に盛り付けてみました♪＾＾；　あ、ホウレン草のゴマ和えは嫁作です。



鶏ササミフライとかって皆さん、何かソースとか掛けますか！？　　私は「ピリ辛ソース」を掛けます。上の画像右側に写ってるソースですね。ケチャップとウスターソースを１：１（各大さじ２ずつ）で合わせたところに、タバスコを１０振り位振って混ぜたソースです。簡単ですがこのピリ辛が癖になる旨さですよ♪　私はウスターソースをちょっと多めに入れたのが好きです。
その他、「ゆずすこ」、「レモン汁＋塩」なんかでも食べますね。


娘がＵＦＯキャッチャーで取ってきた「アーモンドキャラメル」味の「ブリュレ」風のでっかいバージョンを貰いました！　私、キャラメルコーン大好きなんですよ＾＾；　画像ではサイズが判りにくいと思いますが「かっぱえびせん」のレギュラーサイズよりちょっと小さいくらいの大きさです。



ごちそうさまでした～♪♪♪


ＰＳ：初めての挑戦で、今「鶏チャーシュー」の試作品を仕込んでます＾＾；　美味しくできたら多量に作って各方面に発射しますね。

「焼きうどん」

有り合わせの具材でＯＫ！　今回は

豚肉、イカ、エビ、玉ねぎ、太もやし、人参、シイタケ、キャベツ、ちくわ、かまぼこ、ゴボウ天、冷凍うどん麺。これをサラダ油で炒めて塩・コショウ・酒・みりん・鰹だしの素・醤油で味付けして最後にゴマ油を垂らして完成。




私はこれに「ゆずすこ」を掛けます♪

タバスコならぬ、ゆずすこ・・・　柚子胡椒をビネガーで割ったような感じで、激辛ではなくマイルドな辛さと柚子の風味が何にでも良く合います＾＾；




鶏肉を焼いて塩コショウを振ったのをこの「ゆずすこ」で食べても旨いし、野菜炒め系には最高ですよ～。福岡の業者さんが販売しててネットでも購入可能です。ぜひお試しあれ♪＾＾；

今日は小麦粉のカスタム、ま、料理の日記です♪　

小麦粉にも薄力粉・中力粉・強力粉・超強力粉と種類が有るわけで、それを加工して料理に使うという事を考えれば「カスタム」とも言えますね～♪

という訳で、昨日、久し振りに「ピザ」を焼きました。この雨続きで湿度が高くてパテ打ちも塗装もお預けを喰らってる状況なので、気分転換です。

















日曜日の夜に仕込んだピザ生地「ドゥ」です。今回は薄力粉と強力粉の割合を４：６にして、軽い食感が出るように調合してみました。　塩・砂糖・オリーブオイル・ドライイーストを加えて混ぜ、牛乳を加えて練り、発酵させて２度ガス抜きをした状態です。冷蔵庫で半日寝かして馴染ませてあります。





オーブンの天板に合わせて、直径２６～７㎝くらいに広げます。適当です。５００ｇの小麦粉で７～８枚出来ますかね。私の作るピザは生地が薄くて「カリカリ」のピザです。市販の厚いフワフワのクラストとはちょっと違う感じです。食べた事のある人、判るでしょ＾＾；





今回は計７枚焼きました。何枚か画像を取りましたのでアップします。これは市販の「キーマカレー」をソース代わりに広げて、チーズ・オニオンピーマンスライス・アスパラ・ジャガイモをトッピングしたヤツですね。





これはトッピングがイカ・エビの「シーフード」ピザ。定番のひと種類ですね。私はピザソースには普通の「トマトケチャップ」を使います。バジルだの何だのが入ってる「ピザソース」を使うより確実に旨いんですよ＾＾；　上にかかってる胡椒みたいな黒い点々は「オレガノ」という香草です。オレガノはトマト料理に良く合うスパイスです。　





あと、ツナ＆コーン、トマト＆ベーコン＆サラミなど定番を準備して、ガスオーブンで焼きます。





焼きあがりはこんな感じ♪

トマト＆ベーコン＆サラミ



ツナ＆コーン



キーマカレー＆アスパラ＆ジャガイモ



トマト＆イカ＆エビ





焼きながらビール片手に＾＾；　久々に２本も飲んじゃいました♪





７枚焼いたのですが４枚半が限界で、１枚半分は冷凍し、残り１枚は娘の友達の家にドナドナされていきました。



今夜もご馳走様でした～＾＾；　


ね？　立派なカスタムでしょ～♪

何やら誤解が生じているようなので・・・





新しい仲間を紹介します。






何と！　想定外！！！






嫁があっさり　ＯＫ　って・・・























可愛い末娘です♪　　皆さんよろしく～♪♪♪＾＾；

今夜の弄くり画像でも見てちょーだい♪

私は胡麻ダレよりレモン風味の甘酢ダレの方が好きです＾＾；