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マリスコスープ・・・　色んな材料をコンソメで煮込み、トマトを加えて仕上げたスープです。

材料は冷蔵庫等にあるもの何でもＯＫ！
ちなみに今回の具材は、ジャガイモ・玉ねぎ・ベーコン・手羽中・シーフードミックス（えび・いか・ほたて）・とうもろこし・・・それにトマトです。



作り方は簡単！　
①熱したフライパンにオリーブオイルを適当に入れ、トマト以外の具材を入れて中火で炒めます。全体に火が通ったら塩・胡椒・香草スパイス（我が家では「クレイジーソルト」）で下味を付けます。



②炒めた具材を鍋に入れ、ひたひたになる位の水とチキンコンソメを入れて中火にかけます。水３００ｃｃに対してチキンコンソメ１個の割合で入れてね！


③鍋のスープが煮立ってきたら弱火にして１０分ほど煮ます。アクはすくって取って下さい。煮ている間に角切りトマトを炒めます。オリーブオイル少々でササッと炒めたら・・・



④鍋のスープに加え、煮立ったら出来あがり♪



具だくさんスープとしての他、ご飯と溶き卵を加えてリゾット風にしても旨いですよ～＾＾；　

野菜もたっぷり摂れて体も温まるからこの時期には最適です。

あ、夏はコレを冷やして冷スープとして食べたりもします。

『焼豚』　　です！！

煮込む時間を短くして浸け込み、その後ガスオーブンの

「コンビ」でじっくり焼き上げてまた浸け込み・・・



ガスオーブンのコンビというのは、は外側はガスの高温でこんがり焼き上げ、内側は電子レンジの

電磁波でジューシーに仕上げるというダブル加熱の事で、正に「コンビ」機能です♪


ちなみに素揚げする前の生肉はこの大きさですが・・・



素揚げして４０分ほど煮込んだだけでこんなに縮んじゃうんです！＞＜！！



更にこれを浸け込んでオーブンで焼くと更に縮みます。完成品の叉焼って実は元の分量の半分になってるんですね～！！！


で、我が家では早速、出来立てを夕飯時に食べました♪＾＾；



料理は究極の弄くりです。

『叉焼』　と書いて何と読む？？？


あぁ～、疲れた～！！


明日の夜までジッと我慢＾＾；

『赤龍』というインスタントラーメンをご存知の方は少ないと思いますが・・・

味噌とんこつ＋マイルドラー油って感じの『辛いのに甘みのあるスープ』が売りのラーメンです。

太もやし、キャベツ、玉ねぎ、ネギ、ちくわ、丸天ぷら、エビ、豚肉・・・

具材をゴマ油で炒めて塩胡椒と中華スープ少々で味付けしトッピング。

普通のチャンポンより確実に旨いですよ～♪＾＾；

今夜もご馳走様でした～！！

焼豚の牛肉版・・・

ローストビーフって洒落た名前ですが、要は焼牛です＾＾；

作り方はとっても簡単♪

下味を付けて冷蔵庫で寝かせ・・・


フライパンで表面に焦げ目を付け・・・



オーブンで４５分ほど焼いたら・・・



荒熱が取れるまで冷まして切れば完成♪


漬け込んだ汁を煮詰めて裏漉しした特製タレで旨さ倍増です。

画像の『柚子スコ』がメッチャ合いました！！

付け汁・・・適当
焼き方・・・適当

皆さんもいかがですか？！

今夜もご馳走様でした～♪＾＾；