oz-manのブログ一覧

oz-manクッキング，カレーのリベンジです。



今回の主役は，ナスです。準備を忘れたタマネギのみじん切りを慌てて準備し，ニンニクとココナッツ油で炒めます。続いて下味を付けた鳥挽きにも火が通れば，カレー香辛料に豆板醤とコチュジャンを隠し味に加えます。これで野菜を炒め，続いてホールトマト，ヨーグルト，アーモンドミルクで煮込みます。最後にバターを加え，味を調え完成です。萎びたピーマンは，予め焼き目を付けてました。



今日もさっぱり系ながら，ヒリ辛！カレーが出来ました。

昨日は，雲の流れの早い曇天の中，恐々隣町まで洗車に出かけました。
ホイールのブレーキダストにはいつも苦戦です。



色々と道具も試して来ましたが，今回は右から２つ目のオニヒトデＪr．が活躍です。
右端のオニヒトデは，自分の手には小さすぎるうえ濡れると指の自由が効きません(T_T)



左２点は，ＳＴＩ時代から使ってきましたがどうもイマイチでした。

さあ，明日からまた早起きが強いられる毎日が始まります(>_<)

夏休み，前半は仕事で１２日から時差スタート。終わりは変わらずですが・・・。
グズグズしているうちにまた午後に(>_<)，空模様も怪しげ。

２週間ぶりのC4S，充電を兼ねいつもの道志道へ。思ったよりスムーズに道の駅に到着。
スピードは，制限速度－１０～＋２０，時々〇〇。それでも楽しいC4S，スピードより丁寧なコーナリングを心がけてみました。



みんなの道路，安全第一ということで。でも，ビジターナンバーのワンボックス，時々後ろの大名行列にも気づいて欲しい・・・かなと(^_^;)



今日は，しっかり腹ぺこです。早速，焼きトウモロコシをほおばる。あま～い。
そして，なおさんお勧めのポーク串焼きにもかぶりつき。これまたマイウ～(^_^)v
（写真を撮る間もありませんでしたm(_ _)m）





一服して居ると，



おや，９９７CSさんかなと。



道の駅，これからは奥の第三？駐車場がお勧めですよ。（以前，今日の駐車スペースでワンボックスにベタ付けされて乗車できなくなったことが有ったしね。）

今回はここで折り返し，モロコシ２本がお土産です。



帰路は，いつものコンビニでマッタリと一服。





帰り道，何故かカレーが食べたくなっちゃいまして，途中スーパーへ。
最近，市販のルーが苦手です。材料の牛・豚脂がどうもねぇということで，色々買い込みました。



ココナツオイルで野菜と鶏肉を炒め，昔懐かしいカレー粉と追加の辛み調味料で煮込みます。

冷蔵庫の残り野菜で，夏野菜カレーを創作してみました。



ルーを作ろうとしながら，面倒に成り中止。
タマネギのみじん切りも先に炒めるのを忘れちゃいました。



そして，完熟トマトのトマトジュース漬けとお水を少し加えます。いつもは水煮トマトなんですが・・・。煮立ってきたら，カレー粉，辛み調味料を適量加えます。ようやくカレーらしい香りがキッチンに広がります。このまま暫く中火で香辛料を全体に馴染ませます。



仕上げにピーマンを加え，一煮立ちすれば完・成・で～す。



嫁の居ぬ間の久々の自炊。飲んじゃったら，新しいキッチンの片付けが面倒です(>_<)



胃に優しい夏野菜カレー風〇〇？が出来ました。
お味は，まあまあ，☆1個半ってところでした。

明日は，雨かぁ・・・。