白FDのブログ一覧

今日は「夜の部♪」でレーザー加工を少々っ♪

やり直しがきかないのでドキドキしながらの一発勝負です～・・・＾＾；
マスキング＆水平保持を忘れずに～・・・＾＾


[MEMO]
いづつき
菜切り包丁
東型
170mm
水牛口
安来鋼
青紙


↑　デザインは以前まな板に加工したものをリサイズして使うことに～・・・＾＾


↑　加工パラメータはいつもの「勘」で～・・・＾＾；


↑　いい感じに仕上がったかと～・・・＾＾


↑　包装したら袋に入れて終了です～・・・＾＾
　　 誰用かは皆さん判りますよネ～・・・爆

今日は「夜の部♪」で焙煎豆のパッキングを少々っ♪

明日の発送に備えて梱包まで終わらせておきました～・・・＾＾

[MEMO]
静岡A様用
(100g+α)×4袋
焙煎日：3/13&3/17


↑　最初に定量分充填してから少しだけオマケしておきます～・・・＾＾


↑　充填が終わり次第すぐにヒートシールを～・・・＾＾


↑　梱包の準備が整いました～・・・＾＾


↑　不器用なりに丁寧に梱包したら発送準備完了♪です～・・・＾＾；
　　 依頼主の都合で今回は2個口になります～・・・＾＾

今日は「午後の部♪」で焙煎作業を少々っ♪

前回の続きですが、今回も「超じっくり焙煎♪」で～・・・＾＾
この豆は自分の焙煎の場合、焙煎後1週間＆2週間とエイジングの違いが楽しめますョ～・・・＾＾

味覚は人それぞれですが、焙煎後2週間後が味わいのピークと考えてます～・・・＾＾

画像は焙煎ドラムの予熱中の様子です～・・・＾＾

[MEMO]
静岡A様分2回目


↑　今回も諸条件に合わせてじっくりと攻めてみました～・・・＾＾
　　 「その日その時その場所で♪」～・・・＾＾


↑　早速煎り立てをテイスティング～・・・＾＾
　　 深煎りならではの香りを楽しめました～・・・＾＾


↑　ちょうど焙煎が終わったタイミングで塩ちゃんが～・・・＾＾
　　 いつもお気遣いありがとうございます～・・・m(__)m

今日は「午後の部♪」で焙煎作業を少々っ♪

いつもは依頼1件ごとに1回焙煎していますが、今回は2回に分けて焙煎することに～・・・＾＾

昨日より室温がなかなか上がらず、「超じっくり焙煎♪」で～・・・＾＾

[MEMO]
静岡A様分1回目


↑　お昼は仲間たちと「リニューアルしたカレー屋さんdeランチ♪」を～・・・＾＾
　　 見た目は同じなのになぜか美味しくなってる♪～・・・＾＾　　


↑　食後はカフェに移動しておしゃべりの続きを～・・・＾＾；


↑　秘密基地に戻ったらすぐに焙煎を～・・・＾＾
　　 焙煎の流れ画像はインスタのほうでご覧ください～・・・m(__)m


↑　早速、煎り立てをテイスティング～・・・＾＾
　　 香りを楽しみながらの一番煎じがオススメです～・・・＾＾

今日は「夜の部♪」でコーヒー豆の焙煎を少々っ♪

自分がハンドピックではじいた豆の中から「ホントの欠点豆」だけを除いたモノで実験くんしてみました～・・・＾＾

結論から言うと、「過剰ピッキング！」が明らかに～・・・爆
見た目の問題だけで味わいには影響がありませんでした～・・・＾＾；

秘密基地に来られた方にはタイミングが合えば味見していただこうかと～・・・＾＾

画像はインスタのほうを参照願います～・・・m(__)m

[MEMO]
300g焙煎→問題なし♪


↑　今日も日差したっぷりで公園の花たちもニコニコしてる？～・・・＾＾


↑　青色申告は今年もe-Taxでサクッとやっつけておきました～・・・＾＾