【Sjor二郎系十選_④】ラーメン髭

看板、、反対方向からも


気付けば・・・
今年に入って二郎インスパイア十選を更新していない。。正確には1月アップしていますが、昨年の積み残しですし。。

昨日・・・
ちょうど時計のOVHが終了し大田区にある時計屋へ取りにいったので、ついでに平和島まで・・・

数年前ぶりのラーメン髭
十選③の赤ひげラーメンとは無関係でして、旧ラーメン二郎武蔵小杉店で助手経験のある店主が独立したんです。

なので屋号は異なりますが、526系に括っていいと思います。

いつ開業したのかは失念してしまいましたが、15年くらいは経過してるのではないかな。。


しかし・・・まあ、、、
店内もこの“汚”レベルすわ。

旧ラーメン二郎武蔵小杉店
現ラーメン526武蔵小杉店

店内の汚さとホスピタリティ皆無の接客スタイルを武蔵小杉からしっかりと継承されております。

正直、、あの接客に、、、
キレて帰る客もいるのでは・・・

しかし、麺のクオリティとお手本のような非乳化豚汁スープは武蔵小杉店を受け継いでおり、二郎インスパイアと呼ばれているジャンルの中でもトップクラスと言っていいと思います。


油そば（汁なし）ニンニク
850円

その中でも定評のあるのが油そば
二郎では関内
二郎インスパイアではラーメン髭

群を抜いて美味い。

粘度高めなスープ（汁なしといっても汁ありマス）は濃い目のカネシ醤油に時間をかけて抽出した豚エキスが融合して、麺に絡んできます。

麺は二郎系にしては細めなので、リフトしやすいと思いきや・・・とにかく長いので、途中で噛みきらなければいけないのですが、オーションと呼ばれる強力粉の小麦感を口いっぱいに感じることが出来る美味い麺。。堪りません。。

そして、油そばにはブラックペッパーとラー油がセットされます。


うーーーん。。
厨房が・・・なんか全体的に黒いすねw

容器はベタベタです。
拭けよ。。。
手がベタベタだよ。。

でも、、、
中盤にブラックペッパーとラー油を回しがけすると味に深みが出て、ヤサイで薄まったスープを補完してくれる。

アクセスが良くないので来店頻度は低めだが、定期的に髭の油そばを摂取したい。ラーメンも美味いですよ。

ただ、、、
色々な意味で上級者向けの店ですな笑笑