SjorGのブログ一覧

ここ寿々㐂家は、一般的には“家系ラーメンで神奈川一美味い”と称されている店である。

神奈川一ということは、横浜発祥である家系･･･日本一美味いと変換しても言い過ぎではないということになる。

総本山の吉村家ではなく、ましてや直系店ではなく･･･

本流と袂を分かつ本牧家派生の寿々㐂家が、家系ファンの中では頂点に立っているのである。

数年前に評判を聞いて、一度訪問しているのだが、私の感想としては･･･「美味いのは美味いのだが、可もなく不可もなく」程度の印象だった。

まあ、勝手に改めて家系ラーメンを暇潰しに振り返っているので、ここは寿々㐂家を外すわけにはいかないなと、再訪を決めたのだった。


16号沿いに店を構えているだけあって、しっかりと駐車場完備。

平日だったせいか、営業車やハイエースが半数を占める。


ラーメン中　800円（かため）

醤油に漬け込まれたチャーシューに、冷凍（違うのかな？）のホウレン草･･･ビジュアルからも、本牧家派生であることが分かる。

スープを一口飲んで･･･
特長がない。。。
そう特長がないのです。

カエシの醤油
豚骨
鶏油

三位一体のバランスの良さが成す、マイルドなスープ。。。醤油が立ってるとか、豚骨が効いてるとか、そういう次元を越えた一体感をすごく感じる。

賞賛の意を込めて、特長がないと表現させて頂きます。

老若男女を問わず、美味しいラーメンと評される寿々㐂家･･･今なら頷けます。

若い頃は、こってり油を求めていたので、ここの良さに気付けなかっただけだったということですね。

空腹時でも、飲んだ後でも、満足出来る圧倒的な完成度の高さ。。。

寿々㐂家のラーメンが皆に愛されている理由･･･心底から、身に染みた一杯でございました。