お酒

休みを利用して、県内の酒蔵を訪ねて来ました。
県内一の杜氏さんと言われるＴさんとお会いして、
お酒の話を一時間以上に渡ってする事が出来ました。
いろいろと勉強になるお話を伺い、新しい発見も出来ました。
さっそく今日からそのお酒を仕入れて、研究？してみようと思います。
杜氏さん曰く「燗酒の概念が変わると思います・・・」って言っていましたから。
またお酒を純米酒（普通は仕込み用の水を使うのだが）で仕込んだお酒もどんなものか研究したいと思っています。
今年になって、お酒についていろいろと判りましたが、まだ奥が深いって事ですね。