鹿肉

どうもでし。（笑）
刺し身も美味いですよ。

鹿肉は岐阜の友達が送ってくれますが、この度は北海道のものです。
北海道と言えばトドの肉も食べてみたいです。

わたしは屠殺したばかりの鹿をバラした事がありまして、見てる後輩が倒れた位でした。温かいレバーをそぎ切りにして味見・・・。温かい心臓を取り出したり、皮を剥いて肉をはがしたり・・・。その日の昼食は鹿の生肉を巻いたおにぎりでした。そこまで、研修した修業時代でしたが、今は少し力を抜きすぎてる感じがして・・・・「シカ肉」というＢＯＸＥＲさんのブログを見て「ふんどしのヒモをしめなければ！」と感じました。ありがとうございます！トド、イルカ、カブトガニ、クマも調理したのも思い出しました・・・・。

黒ガルＮＳＸさんは凄い体験しているのですね。
イルカとクマは食べた事がありますが、
それ以外のは食べた事がありません。

生でも美味しかったですよ♪

まだ生は食べた事がありません。

生かぁ〜。

｢生｣という表現は疑問ですが、車屋さんもそう言ってたので(苦笑

｢焼かないでそのまま｣が正しいですかね？ｗ

あらっ、「焼かないでそのまま」食べられるのですか？

知らなかった・・・。