宿主さんへ。

湯沢の飲食店

オシャレなお店は知りません（汗）。

越後湯沢と言えば、まずは蕎麦の「しんばし」でしょうか。
手打ち蕎麦が美味しいですよ。ただ、いつも混雑しています…。
http://www.soba-shinbashi.net/

試験にカツ、ということならば（笑）、「とんかつ 人参亭」はいかがでしょうか。
とんかつもご飯（もちろんコシヒカリ）もボリュームがあって、とても美味しいお店です。
http://ninjintei.net/index.php

ここ数年行ってないのですが「中華の珍来」のラーメン＋餃子も美味しかった記憶があります。
石打丸山からガーラと湯沢高原を経由して、スキーブーツを履いたまま店内へ入りました（笑）。
本格的な中華料理店なので、ゲレンデ内のレストランに比べると遙かに美味しいラーメンを食べられます。
http://www.yuzawa.or.jp/foods/chinrai/index.html

情報ありがとうございます！

近々、湯沢周辺に滑りに行くのでその時の参考にします。