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2022年06月10日

アニサキス被害急増？

　　釣りが好きで、釣った魚を自分で捌いて刺身にして食べたりするのが好きな私にとって衝撃的なニュースを見つけてしまいました。

何でも、アニサキス被害がここ数年で急増しているとのニュースでした。　　　　　

　　お店やスーパー等は、プロが細心の注意を払って処理、提供してくれてるので安心、安全なのですが、問題は、

　　　　　私のように釣りで釣ってきた魚を個人で捌いて食べる場合

の事としてお話したいと思います。

　　私は、幸いに感染したことはありませんが。お刺身しかり、しめさばも大好きなので、今後自分で作って食べるのは、こういうニュースを見ちゃうと考えてしまいますね。

　アニサキス被害は今に始まったことじゃないのでしょうが、急増してるということは、感染リスクも高くなるということですよね。。

　　感染したら投薬治療等では無理で、胃カメラで物理的に除去するしか方法はないそうです。

　場合によっては緊急手術が必要な時もあるとか。。

　　イカとサバだけ特に注意してれば、大丈夫だろうと思ってましたが、寄生している魚種が拡大してると大学准教授の説明も掲載されていたので、今後は、個人で捌いて生食する場合はどの魚でも、今まで以上に細心の注意を払わないとだめですね。

　　煮るなり、焼くなりしてしまえば、問題はないのでしょうけど、やっぱり刺身はおいしいですもんね。。＾＾；　ー５０度位の専用の家庭用冷凍庫でも買って２日も寝かせれば、。。

　　私を初め、釣り大好きな方々、今まで以上に釣り上げた魚を個人で生食する場合は、注意して感染を防いでいかないとですね。。

　　　ニュースのリンク先張り付けておくので、興味ある方は。

　　　　　　　　　　　　　　　　Yahoo！ Japanニュース

Posted at 2022/06/10 19:31:08 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記

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