ヤグヤグのブログ一覧

今日のお昼は今年32麵目となります。
コロナ禍以前に何度か行ったことのある
大阪阪南市 旧26号線沿いにある
「吉兆夢」さんです。


美味しい醤油豚骨が食べれるお店です。
基本の白や黒、赤。味噌も何種類かあるようですね、
やっぱし基本の白でオーダー。出汁は濃厚とまろやか
からまろやかを選択。麺は太麺と細麺から細麺で、脂は
少なめで、麺はバリ堅で。トッピングは青ネギ。
で、出てきたのは画像の麺となります。
個人営業のこじんまりしたお店なのに、細かいオーダー
に対応しているのには、ホントに好感が持てますね。

あっさり系の美味しい醤油豚骨出汁のラーメンです。
久しぶりの来訪でしたが、あっさり系の出汁でそれに
よく絡む堅めの細麺で満足な美味しさでした。


ただ、とりあえず段取が悪すぎて回らない（爆
まぁこれは仕方ないんだけど・・・。
４人掛けテーブルが３卓とカウンター４席。
まぁ満席で着席人数は16名。
高齢に近いご夫婦のみで切り盛りしてはります。

入店時は５人待ち。でも店内は２テーブルは空いている
けどまだ食後の食器が残ったまま。
オーダー済みながら水も出てない着席客が４名。

そういえば前回の記憶を思い出したら。とりあえず時間が
かかるってこと。
お昼休みの12:10に入店。並んで着席が12:20。
即座にオーダーして配膳されたのが12:45。
おいおい、昼休み終了まであと１５分じゃん。しかも会社
まで10分近くかかるしぃ〜。
ランチタイムに入店から完食までに小一時間
かかるのは、のんびりしすぎで残念賞ですね。
まぁ土曜日でしたし、少し近隣の市場調査してから
戻りますって（嘘八百）を言って、ゆっくり完食。

美味しくいただきまして、満足ですがオペレーション
についてはしっかり考えていただかないと、
なかなか来訪しにくいですなぁ。
ホントに美味しいだけに残念ですわぁ。