新型コロナ感染防止対策として 近所の飲食店さんは 時短営業で大変苦労されています
早く 以前の様な 生活に戻りたい
微力ながら 私も 何か出来る事が無いかと考え 夜の営みで時短の協力中です!？
それはさておき
先般の 行者ニンニク&松前漬けに 続き、釧路の 親愛なるエロ友 影虎。さんから 🎁救援物資第二弾が到着しました
私の大好きなホースラディッシュ（山わさび）と、越冬インカのめざめ✨
早速 この極上食材を 得意の手抜き時短🍳料理で チャチャッと 仕上げていきたいと思います
まずは、インカの素揚げです
一口サイズにカットした インカ
既に 色が… 間違いない 旨いやつ！
熱した油で どんどん揚げていきます
油を切り 塩をふります
揚げながら 出来立てを つまみ食い
なまら旨くて、やめられない止まらない⚠
最後に 乾燥パセリをふりかけ完成…って
あまりの美味しさに 気が童貞…間違い 動転し、盛り付けの写真が保存されていませんでした
(TдT)
次は
昨年 セイコマートさんのお惣菜でも感動した
山わさびポテサラ です
茹でて皮を剥いた インカをつぶし、マヨネーズ、ニンジン、きゅうり、ソーセージなどを混ぜて あっという間に ポテサラ完全
そこに 擦りたての 山わさびを のせて食べます（個人的に、山わさびは ポテサラに混ぜるより 最後にのせて食べる方が 香りを感じられて好きです）
なまら旨い
次は
昨年も子供に大好物だった
インカのジャーマンポテト
あらかじめ カットして レンチンしたインカと ウインナー油で炒め 塩コショウで味を整え 最後に乾燥パセリをふりかけ あっという間に完全
なまら旨い
次は
山わさびの ポテンシャルを確認すべく チャレンジメニューで
鯛が安く買えたので アクアパッツァ 山わさび添えです
我が家の アクアパッツァは 超簡単
市販の アクアパッツァの素 を使います
あさりエキスも配合されているので、食材はお魚と トマトだけで大丈夫です
お魚は 先に焼いてから 鍋に入れ、トマトと一緒に煮込んでいきます
鯛にスープをかけながら 煮込むこと 数分
はい完成
これだけでも 美味しいアクアパッツァ
ここに 山わさび を
のせて 頂きます
なまら旨い
凄いぞ 山わさび!
元の料理や 食材の味を 一切邪魔する事がないので、 美味しい辛みのみが 加わる
美味しい料理は より美味しくなります
いつもは 市販のチューブタイプのホースラディッシュですが、やはり本物は 全くの別物！
辛さの強さ 香りの広がり 甘さ 旨味 の違いに驚嘆しました
次は
ステーキ
国産黒毛和牛肉は高くて 買えませんので、アンガスビーフのリブロースです
ソースは もちろん 『宮のたれ』
タレを絡めながら
焼いて完成
ステーキに 山わさび
なまら旨い
次は
ポークソテー 山わさびソースです
バジル塩を ふって 焼いていきます
すりおろした山わさびに マヨネーズを入れて混ぜ
東家さんの 『汁の素』で整え
ソースの出来上がり
完成
山わさびソースをのせて頂きます
なまら旨い
次は
じゃがバターです
蒸し器で 20分ちょい蒸し
竹串がささるくらいになればOK
バター、塩辛をのせて 頂きます
なまら旨い
次は
山わさびの醤油漬けを作ります
擦りおろした山わさびを 醤油、お酒を加え
瓶に詰め 冷蔵庫で保管します
自家製 山わさび醤油漬け
これで しばらく楽しめます♥
醤油漬けの使い道
その１
極上TKGです
滅多に買わない ヨード卵光をつかいます
さすが 高級卵✨ カレーおじさんの様に 眩しいほど オーラを放っています
我が家の お米は もちろん 『ななつぼし』
溶き卵を 炊きたての なつぼしに 流し入れ、その上に 醤油漬けをのせて頂きます
なまら旨い
その２
納豆にも醤油漬け
我が家は くめ納豆派
なまら旨い
その３
お豆腐にも醤油漬け
山形の『ダシ』をのせて、更に醤油漬けを パイルダーオン✨
なまら旨い
最後は インカのカムジャジョン（じゃがいものチヂミ）
昨年は 行者ニンニクで チヂミを作りましたが、今年は インカのチヂミで 締めくくりたいと思います
ちなみに 私と🐒師匠の あそこも 常にチヂんでいます…
調理は簡単 インカとニラに 少々のメリケン粉 溶き卵 タレ を入れを混ぜ
ごま油で 焼くだけ
完成です
なまら旨い♥
( ꈍᴗꈍ)
簡単調理ばかりですが、たっぷり堪能しました
影虎。さん 本当にありがとうございます
ちなみに 先般の 行者ニンニクと 今回のインカを 少し職場のメンバーに お裾分けしたところ、デザート🍰となって返ってきました
こんなん なんぼあっても いいですからね〜♥
( ꈍᴗꈍ)
Posted at 2021/06/06 19:21:16 | |
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