尾村伊助のブログ一覧

食べ残しの、冷めて、伸びてしまって汁気のなくなったラーメンの、

あの旨さが理解出来ねば伊助レベルの高度なＣ級グルメを語ってもらいたくない伊助です、

こんにちは。



立ち呑み料亭・伊助庵ではまた新たなメニューが開発されました。

名付けて　『　恩地川部屋風絶品ちゃんこ鍋・お一人さま用　』


わが家のお女中たちが伊助の鍋の中身を見て、真っ白やん！　と感歎したことから名付けられた、

『　絶品まっしろ鍋　（　伊助流高級湯豆腐　）　』　に少々飽きてきましたので

新たなるメニュー開発と相成った次第。


伊助帝国軍部からの要求は、

塩分摂取量３グラム以下、原価２５０円以下、

ちゃんこ鍋の名門部屋、あの東生駒親方率いる恩地川部屋の味を再現せよ、

という厳しいもの。



東生駒親方率いる恩地川部屋のちゃんこといえば鶏がらスープが肝でありますけれど、

原価２５０円では丁寧に鶏がらスープを取っているワケにも参らず、

灰色の脳細胞をオーバーロードさせながら考えついたのがこれであります。






グリコ社製ラーメンの汁の素。

こいつは３００ｃｃ用なんですけれど、それを４５０ｃｃに薄めて使用します。


材料　

★　輸入鶏肉　（　ショボい親子丼用　）　６切れ

★　市販の生つくね　（　鶏肉　）　６個

★　京都府産うす揚げ・１枚

★　京都府産もやし・１／２袋

★　大分県産ニラ・１／２束



コイツらをお一人さま用のお鍋に投入します。








あとは１．５倍に薄めたラーメンスープを投入して煮込めば完成だ。

美味いぞ！　（　クッキングパパ風　）




さあ、今夜はこれ食ってチュー呑んでひと眠りしたら夜勤に出撃です。

食べながら、ごっちゃんです！　と叫び、

食べ終わってお鍋の中が汁だけになったら、　おい、おまえら、食え、

と言えば気分はすっかり横綱です。


ではさようなら。