穴あきチーズ

昔のアメリカのアニメで、穴の開いたチーズが出てきます。


今日街に出た時に、チーズ専門店で見つけたので買いました。

エメンタールチーズと云うそうです。


買った固体にはそれほど穴は開いていません・・・


私は何の知識もありませんが、「チーズの出来栄えを確認するためにパイプを突っ込んで、内部を確認する際に出来る穴」と思っていました。

お店の方に聞いたら「チーズが醗酵する際に出来る気泡」だそうです。

説明もありましたが、あっさりとした味でした。
癖は無いですが塩気もないです・・・

チーズフォンデュやサラダに合いますね。