北の旅人＠HA36Sのブログ一覧

事後日記ですが、
三連休となった夜に移動して義母住まう垂水区に２連泊してきました。釣り場には信号含めて５分程で竿と仕掛けさえ有ればクーラーボックスは不要な距離です。
年始ごろに衝動買いした安物のルアー竿とリール、根魚（めばる）用のワームセットですが、初日の夕方には２度のあたりのみ。そりゃ美味く無ければ食わんわなぁ〜
翌日、無謀にも短いルアーにウキとサビキセットを付けて数メートル投げれば、１時間半小アジ、小サバ含めて約５０匹。
面倒くさいので台所をお借りして頭を落とし、ハラワタは小指で取り出して唐揚げに…
普通はマズイ小サバも新鮮で揚げたては臭みも背骨も口に当たらず、超美味いビールのアテになりました。
何でも新鮮なものを調理すると美味いものですね。
やはり素材だと再認識する連休になりました。
やはり食べれる魚を釣るのは楽しいです。

宮古島の市場で初日に買った『島とうがらし』を水洗いして陰干ししたものを、島内の地泡盛の『菊の露』に漬けこみます。
そのままでは溢れるので、少し飲んで減らしておきました。

市販品には無い巨大『コーレーグース』です。
スーパーや土産物店で買うと小さな瓶でも高価なものですが、この手作り品なら泡盛３合瓶４８０円、島とうがらし２５０円とかなり割安。

あとは漏れないようにスーツケースに入れて我が家の土産にします。

何とか大掃除は大方終わって、年越し宴会しながら紅白歌合戦を見つつ、近くのスーパーの魚介売場で半額だった高嶺の花の『赤ナマコ』をゲットして、さばいています！

珍味コノワタ（漢字で書くと、「海鼠腸」と出た！）を取り出してナマコを薄切りにしようとする寸前画像です。

嫁曰く『キモイ』そうですが、確かにその通りです。しかし、調理済み品を買えばホンの少しで数百円。作る価値は充分有りです！

ちょっと画像が「グロイ」かも知れませんが、チキンです。

数日前から嫁が風邪気味で今日がピークっぽいらしく、幸い祝日で自分が家に居るので家事の殆んどを任されました。

嫁は食欲は有るそうで、仕事のし甲斐があります。

昼食はちょっとヘビーだったかも？ドライカレーを作りました。

夕食はクリスマスシーズンには手に入れやすい『丸鶏』を使って、『サムゲタン』です。

本来なら鶏のお腹には『高麗人参』を詰めるのですが、さすがに入手困難で、かなりグレードダウンの『ゴボウ』と『人参』、あとはニンニク、生米を詰め具材を入れた肛門に爪楊枝で縫うように塞いでダッジオーブンで約２時間火にかけます（実際にはストーブの上に置いただけですが．．．）

塩コショウで味付けして、好みによって醤油を少し垂らしたりキムチや薬味ネギと戴きます。
多分、嫁もアツアツを食べて温まったと思います．．．　が。

ツユだくさんで良く煮込まれて、鳥の身離れも良いですし米も粥のようになっているので消化も良いだろうし、寒い冬の風邪の時には打ってつけでは無いかと．．．

ついこの間カマ焼きをしたばかりなのですが、今朝歯医者に行った帰りに何気にスーパーの魚介コーナーを覗くと先日のマグロより１．５倍ほどのカマが２つ入って１５９円でした。

『馬鹿の一つ覚え』丸出しですが、またまた買ってしまいました。（横のホームパーイはスケール用です）

今度は８インチのキャンプオーブンには入らないので、１０インチキッチンオーブンの出番です。

アツアツを食べれば、肉汁たっぷりでジューシー！！　　ｖ＾＾！
ひとつでもかなりのボリュームです。

しかしこんなモノばかり食べてると、エンゲル係数下がるなぁ～．．．

出来上がりは、『関連情報ＵＲＬ』（フォトギャラリー）です。