捕鯨基地だからこそ「幻の食材」を食す...(なごやか亭)

釧路ではふつーに「クジラ」が流通してます

生協でもトライアルでもふつーに。


でも
くじらのホホ肉とは珍しい




9月15日から始まった『秋なご』を求めて

なごやか亭

しかも発祥の春採(ハルトリ)店



ソーシャルなんちゃらの中、陣地設営




本日のオススメで再確認しますが




イチオご開帳










な「汁ものと揚げものはお時間がかかりますので、先にご注文いただければと」

影「したら『ぬき』を」

な「かしわ抜きですね」


マスク越しの店員女子がなまら可愛い件について



いつもより多めに回ってます




影「すいませーん、コレでお願いしまっす」


突っ込みを期待するも華麗にスルーされる



待つこと6分

釧路づくし




デカいカラダから0.1%しか取れない
『幻の食材』こと『ホホ肉』




鮮度こそ命の『北釧いわし』




そのまま食べてこその『活ボッキ』




釧路ではアワビ以上の評価は『活つぶ』




マツカワと並ぶ高級ガレイの『おひょう』





生まれて初めて食す『ホホ肉』




超稀少部位だけに慎重かつ大胆に



・・・。




なんじゃコリャ



肉だ肉。

クジラじゃね



なまら肉だ。



幻の高級食材『ミンククジラのホホ肉』




口の中で溶...


ヤベ

ガチでヤベ




お次は『北釧いわし』




青魚史上最強の脂がタマらない




釧路では必然の『活ホッキ』




全力の甘さがタマりません




煮てよし、焼いてよし、ナマでよし
道東が誇る万能貝の代表『つぶ』




この『真つぶ』を食べちゃった日にゃぁ...




鰈(カレイ)系ゆえインスタ映えしない『おひょう』




白身なんでコリコリした食感がGOOD




さて
ここからは影タイム




幻の食材




馬刺しを超えた瞬間


クジラ刺しを食べたことのある方だけが
権利のある『ミンククジラのホホ肉』




影「あのぉ『かしわ抜き』ってオーダー入ってましたか？」

な「申し訳ございません。ただ今...」




パッかーん




さり気ないサイドメニューなのに
かしわは当然の『親鶏』




スープも水準以上




195円とは思えない




これまで紹介できてない『東家』よりも...




今だから言える

なごやか亭の『かしわ抜き』は東家系に入っても好勝負必至なり




最後に指名したのは当然




見よコノ肉厚っぷり


なんまら旨いなり



超レアな『ミンククジラのホホ肉』を食べたいのなら



今週しかないべな



9/17現在 寿司ネタランキング
釧路産シシャモ＞＞ミンククジラホホ肉new！＞＞タコマンマ(柳ダコの卵)＞＞タチ(真鱈の白子)＞＞そば寿司＞＞活だこ(柳ダコ)＞＞メンメ＞＞青ゾイ＞＞イワシ＞＞たんたか(マツカワ)＞＞＞＞＞厚岸産牡蠣＞＞エゾバフンウニ＞＞筋子＞＞＞＞活つぶ再掲！＞＞＞活ホッキ再掲！＞＞北釧いわしnew！＞＞生ホタテ＞＞オヒョウ再掲！＞＞生サンマ＞＞ボタンエビ＞＞タラバガニ＞＞生本マグロ＞＞ますいくら＞＞クジラ＞＞＞甘エビ＞＞ズワイガニ＞＞マグロ(赤身)＞カラフトシシャモの卵＞＞〆トロサバ＞＞ムラサキウニ＞＞メヌキ＞＞金目鯛＞＞時鮭＞＞イクラ＞＞カンパチ＞＞真ホッケの昆布〆＞＞とびっ子＞＞桜ます＞＞サーモン＞＞＞＞＞＞バリウム＞＞カレー
※ 蕎麦、生もの系ランキング、定食・丼ランキング、泉屋系ランキング、その他の部ランキング、ちょっとキケンなランキング、禁断の冷たいラーメンランキング、弁当・おむすび系ランキングは別掲