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大型連休中はなまら混んでた
東家総本店竹老園



したけど 土曜日の15時過ぎともなれば



見やすくなったラミネートメニュー表


もっともメニューを見なくても
入店前から食べるのは決めてますけどね


冷たい水をいただきながら待つこと7分



じゃん！



そば寿司



かしわぬき(スープ)



蕎麦を抜いてるので本来なら『そば抜き』。

したけど、蕎麦屋が蕎麦を抜くのはけしからん！

そんな理由でネーミングだけ『かしわ抜き』


ゴっくんすれば


なんまら旨いなり


かしわスープと言いながら
圧倒的な存在感を示す親鶏


なまら旨ぇ...


旨いと言えば東家系すべてに言えること

ネギこそがなまら...



自身の寿司ネタランキング第3位

ｱﾀｸｼだけじゃなく、ほぼほぼ釧路市民が
「寿司ネタと言えばそば寿司だよね」



ハイ。
回転寿司屋さんでも回ってますよでお馴染み



そば寿司



甘酢と生姜のハーモニーはダブルにていただきましょう



にしてもブレない高橋肉店の親鶏は



みっちミチでコリっこり


釧路では歯に挟まらない鶏肉は『かしわ』と認めません。


そば寿司



かしわぬき



締めはもちろんダブル



したけど この日のラストは



かしわぬき



明治7年創業
北海道一の歴史を誇る東家総本店竹老園



全部旨いのは確かですが
最初の入り口は『寿司＆ぬき』でしょうね



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なお、東家系以外は、ほとんど出禁です。店名・メニューは、お店の表記をそのまま使用



そして酢味噌和え(400g)を作る。