影虎。のブログ一覧

12月10日でみんカラを始めて6年が経ちます！

この一年
Moduloセ...

じゃなくModulo Xを増車しました




その後は何も弄ってませんが
これからも よろしくお願いします！

秋口ぐらいからかな

仕事終わりに晩ごはんを食べに立ち寄るも
電気は灯いてるのに暖簾は下げられたあと

夜がダメなら昼しかないべ

そんな12月3日(土)
向かった先はかめや食堂



戦後間もない中学時代、北大通東家でアルバイトしたのが調理人生の始まり

その後は従業員をたくさん抱える地元の会社の社員食堂を経て、昭和47年に独立

かめや食堂の由来は「子どもが大好きな亀」

そんな子どもと家族が楽しく食べに来てもらいたい



創業以来、一度も手を加えていないビカビカな調理台



一番人気はマスター曰くカツ丼(@700)ですが
人気じゃなく『実力一番』を指名します



氷が入った冷たい水をいただき


影「夜の営業をやめられちゃったんですか？」

か「色々あってさ...それにこわくて(ダルい・疲れて)体が持たなくなったんだもん...だから早く閉めてるの」

影「色々って...なんかあったんですか？」

か「詐欺...ってワケじゃないけど色々さ。それに無銭飲食なんかもあってね...疲れちゃったんだ」


戦前より日本を支えてきてくれた先輩

人は疑うんじゃなく信じるもの

僕らに日本人の在り方を教えてきてくれた店主にこともあろうに...

そんなヤツらにはバチが当たりますように



(中略)


専用器具で



柔らかくなーれ



コショーと塩で美味しくなーれ



そしてのび太の引き出しで



パフパフ



卵を絡め



パン粉をパフパフ



イザ



投入



キツネ色になるのを待って



さっくりサクサク



最終的に待つこと19分



トンカツライス



ブルドック



キューピー



半年ぶりにいただきます



一枚400円の北海道産生豚肉



ごはんが美味しくなければ食堂とは呼べません



素材も良くなければ食堂とは呼びたくありません



安定のワカメどうふに



瑞々しい大量のキャベツ



今日のトンカツは脂身が多め



したけど 体調が良いおかげで脂が甘く感じます



つまりこれって


なんまら旨いなり


常連っぽく「ごちそうさまでした」



少し元気のないマスター

営業時間はいくら短縮しても構わないので
1日でも長くお店を続けて下さいね


12/3現在 定食・丼系ランキング
にんにく焼き(本別町浮舟)・ポークカツ(本別町浮舟)＞＞「利久」牛たん定食(多賀城店)＞＞＞ひれかつ定食(清水町みしな)＞＞トンテキ(本別町浮舟)＞＞炭焼豚丼(レストハウスかしわ)＞＞＞＞＞＞親子雑炊(百味庵)＞＞鶴居産『三恵豚』定食[カツ](鶴居村食堂大和)＞＞鶴居産『三恵豚』定食［生姜焼］(鶴居村食堂大和)＞＞ホルモン煮込み定食(さんりんしゃ)＞＞鶴居産『三恵豚』定食［塩・コショウ焼］(鶴居村食堂大和)＞＞豚丼ご飯少なめ(帯広市いっぴん)＞＞＞＞もつ煮＆手羽先ギョージャ揚げ定食(とうふ亭)＞＞ビーフシチューオムライス(シトロン)＞＞エゾ鹿肉のロースト丼(ジャイアント)＞＞豚丼(帯広市ぱんちょう)＞＞ひれ重(清水町みしな)＞＞びらとり和牛サーロインステーキセット(平取町くろべこ)＞＞みそカツ定食(名古屋とんかつハウスMOBU)＞＞トンカツライス(かめや)再掲！＞＞ロースかつ定食(えびす家)＞＞ヒレカツ定食(えびす家)＞＞牛とろ丼(華鶏)＞＞納豆揚げ定食(こめばる)＞＞ビーフシチューセット(釧ちゃん食堂)＞＞十勝かみこみ豚丼山わさび添え(ぶた福)＞＞鶴居産『三恵豚』並定食［塩・コショウ焼］(鶴居村食堂大和)＞＞スタミナソース豚丼(ラッキーポーク)＞＞チャーシュー丼(えびす家)＞＞納豆定食(つるや)＞＞コロコロステーキ和セット(びっくりドンキー)＞＞たまとろ丼(たま鳥)＞＞ラム肉ハヤシライス(釧ちゃん食堂)＞＞豚丼(竹葉寿司)＞＞ローストビーフ丼(釧ちゃん食堂)＞＞だし巻き卵定食(さんりんしゃ)＞＞エゾ鹿肉カットステーキ定食(静内:北海)＞＞いけだ牛サーロインすてーき丼(池田町よねくら)＞＞焼肉ライス(かめや)＞＞カニクリームセット(トキワ)＞＞豚生姜焼定食(えびす家)＞＞生姜焼定食(しな田)＞＞ジンギスカンスタミナ定食(釧ちゃん食堂)＞＞ラッキー豚丼(ラッキーポーク) ＞＞味噌カツ定食(かつ膳)＞＞カルビもやし定食(えびす家)＞＞チーズチキンロール定食(かつ膳)＞＞チャーシュー玉子飯(まるせい)＞＞松尾ジンギスカン定食＞＞大トロホルモン定食(とんでん龍)＞＞豚丼(かめや)＞＞Wロースト丼(トキワ)＞＞スープカレー＞＞とんかつ定食(つるや)＞＞十勝牛ステーキ丼(邦紀)＞＞ローストラム肉丼(釧ちゃん食堂)＞＞ポークチャップ『中』(山彦)・ポークチャップ『大』(山彦)＞＞温玉かつデみそ丼(ラッキーポーク)＞＞ミートコロッケ定食(あげ幕)＞＞阿寒ポークロースステーキ定食(釧ちゃん食堂)＞＞豆腐の生ハムチーズフライセット(とうふ亭)＞＞男メシ(とんでん龍)＞＞オムライス(かめや)＞＞もつ煮定食(めん逹)＞＞デミカツめし(まるせい)＞＞あんかけ豆腐定食(とうふ亭)＞＞黒毛和牛すき鍋膳(吉野家)＞＞「利久」牛たん定食(札幌パセオ店)＞＞エスカロップ(根室市モンブラン)＞しょうが焼定食(つるや)＞＞生姜焼き定食(釧ちゃん食堂)＞＞生姜焼き定食(はやし)＞＞山芋カツ御膳(かつ膳)＞＞トンカツランチ(山彦)＞＞ミニポークチャップ400g(別海町ロマン)＞＞ポークチャップ700g(別海町ロマン)＞＞ヒレカツ御膳(すずなり)＞＞かしわ丼(春採東家分店)＞＞カツ丼(かめや)＞＞しょうが焼き定食(天味)＞＞牛とろ丼(釧ちゃん食堂)＞＞山わさび豆腐丼(とうふ亭)＞＞牛すき鍋膳(吉野家)＞＞＞トンテキ定食(豚の極)＞レバニラ炒め定食(つるや)＞＞たれカツ(ラッキーポーク)＞＞すき焼き定食(釧ちゃん食堂)＞＞エゾ鹿カツレツ定食(北海)＞＞味噌ジンジャー豚丼(ラッキーポーク)＞＞豚カルビ丼(ラッキーポーク)＞＞豆腐と長芋ソースの味噌グラタン(とうふ亭)＞＞和風たれかつ丼(セコマ)＞＞肉チャーハン(まるせい)＞＞知床ポーク豚丼＞＞チャーハン(かめや)＞＞角煮定食(百味庵)＞＞野菜炒め定食(えびす家)＞＞焦がし親子丼(かめや)＞＞カツ丼(セコマ)＞＞牛タン定食(かもめ食堂)＞＞四元豚ロースステーキ御膳(うるとら食堂)＞＞チキンライス(北京亭)＞＞麻婆丼(とうふ亭)＞＞厚切りデミロースかつ定食(くまねこ食堂)＞＞ハーフザンタレ定食(南蛮酊)＞＞ホルモン定食(銀龍)＞＞＞焦がしチャーシュー丼(福龍軒)＞＞ミックスやきとり丼(つ串んぼ)＞＞ギョーザ定食(宝龍)＞＞わさび山かけ牛丼(すき家)＞＞肉豆腐丼(とうふ亭)＞＞ざんぎ定食(釧ちゃん食堂)＞＞三色そぼろ丼(はな膳)＞＞とんかつ定食(釧ちゃん食堂)＞＞まるせいチラシ(まるせい)＞＞＞＞＞かき揚げ天丼(竹葉寿司)＞＞バリウム＞＞ジンギスカン定食(庵)＞＞カレー
※ 蕎麦ランキング、生もの系ランキング、定食・丼ランキング(海の幸・行者にんにく系)、泉屋系ランキング、寿司ランキング、その他の部ランキング、ちょっとキケンなランキング、禁断の冷たいラーメンランキング、必然の鍋焼きうどんランキング、中華料理ランキング、弁当・おむすび系ランキング、ひなた食堂ランキング、ハクション大魔王ランキング、苦手な茶色いものランキングは別掲

平日だと3000円のクーポンがいただけちゃう
HOKKAIDO LOVE！割

じゃらんさんを覗くと
6,970円 4,182円たる
モッコリパッコリパコパコ ４割引き

これはもう...


はい。ダブルなのにシングルユース



まずはプシっ！



約款に目を通し
非常階段を確認して温泉で温まりましょう



がら空きの『露天風呂』→『寝風呂』で金冷法をすること46分

2度目のプシっ！ してから



クーポン券を使えるお店を検索します



と言うことでホテルを出れば1分半で
いつもお馴染みのホットコーナー


どうせ『つぶ焼』のかど屋に行くんだべさ


そんな予想をよそに
向かった先は右隣りの鮨政

寿司じゃなく鮨ですよ『鮨』。


影「こんばんわ。こちら北海道のナントカ割クーポンって使えます...よね」

女「大丈夫ですよ。ねっお父さん」

大「日づけだけ見といてよ」

女「はい。今日から1泊ですもんね。ところでお飲み物はどうなさいますか」

影「生をお願いしまっす！」

女「ごめんなさいね。今はアサヒと麒麟の瓶しか置いてないんですよ」

影「したら...アサヒでお願いしまっす」

北海道でサッポロを置いていないのは
自分調べによると 「料理に自身があるから」

と言うことで「道内で飲むのは初めてかも？」なスーパーなドライをカンパーイ



影「こちらのお店って長いんですか？」

大「まあね。お兄さんの人生よりも少し長いぐらいかな」

影「したら 半世紀以上っすか」

大「えっ...ウチは昭和50年からだから今年で47年。ところでお兄さんって...」

影「苦労をしたことがないから若く見えるらしいんすよ」


ちょっと暗いので分かりづらいのですが、かなり良さ気なネタが泳いでます



影「したら『おまかせ』でお願いしまっす」



この中のなにがおまかせなのか


本日のおすすめから何が登場するのか


期待に前を膨らませること8分



おまかせ寿司(12貫)


明らかにヤバいヤツらです


海苔はシナる前のパリっぱりが好きなんで、必ず軍艦から手をつけちゃうんですよね

① 蝦夷馬糞うに


釧之助の寿司コーナーが別格なだけで、これでも普通に濃厚かつ美味いなり


② 真たち


濃厚かつクリーミーな真たち
馬糞うにを抑えて軍艦No.1なのは明らかです


③ いくら


感想はイクラが好きな人におまかせしましょう


④ あん肝


自分の口には合いませんね


と ここでエビの頭のお吸物



具は寿司店だけありホッキの紐


釧路ならではですね


⑤ ししゃも


漁が終わったばかりの柳葉魚
これね。 信じてもらえないかも知れないけど、なまら甘いんですよ
しかも この鮨政さん
どっかの鵡川の半身寿司と違って、一尾丸ごと握ってくれてるんですよ


⑥ サーモン


次に行ったら抜いてもらおうと心に誓った瞬間


⑦ カンパチ


海水温の上昇により、近年その辺で揚がるようになりましたが...


⑧ ぼたんえび


こないだなんかのTVで観たけど、エビは蒸して提供する地域があるとか


⑨ 赤貝


感想はよしましょう


⑩ ほたて


小ぶりですが食感もしっかりしてて 水準以上に甘かったですよ


⑪ 本鮪の大トロ


和牛のようなしっかりとした食感
ムダな脂も少なくて食べやすかったですね


ガリで口の中を清め



⑫ たんたか(マツカワ)


鰈の王様って呼んでる地域もあるぐらい
はっきし言って食ったら飛びますよ


うえっぷ



夜の寿司屋さんは高いイメージで、なかなか行く機会がありませんでしたが

ベテランの寿司職人が握ってくれてるのに

ししゃも・真たち・たんたかが入ってるのに

しかも12貫なのに3,500円(税別)


これはまた来週も...

昔のパソコンでアマチュア選手のトレーニングシーンを観たくなったので、城山のソフトビートさんでちょちょっと細工を依頼

お腹も空いてきたんで
向かった先は同じエリアの麺屋壱福



入る前から1択ですけど



イチオ



冷たい水をいただきながら待つこと14分



塩レモン鳥ざる



もちろん『肉増し』



当然の『麺少なめ』



さっ
いつものように穴を掘りましょう





かしわはやっぱ親鶏に限ります



弾力のある食感もそうですが



肉の旨さが若鶏とは全然違いますからね


ここまで要した時間は7分


ようやく麺をいただきます



隙間に強引にねじ込み



もっかいシャブれば



なんまら旨いなり



親鶏と一緒にいただいても



なんまら旨いなり



もう少し落とし穴を大きくしましょう



ホント鳥ざるを発明した人って



つくづく天才だと思います



ちなみに唐揚げ・牡蠣フライに「レモンはかけない派」の自分ですが、『塩鳥ざる』にはレモンは必須です



そうそう。ネギもそうですが
カイワレがドンピシャなんですよ



一見するとつけ麺



したけど これは間違いなく鳥ざる


で、ここまで要した時間は21分

もちろん後から来た両隣の人は当然ごちそうさま

なしてかって？


今まで深く書いてこなかったけど



このかしわって噛む→飲むのになまら時間がかかるんです



特に終盤になると顎が疲れてきますしね



もちろんお腹もキツくなるし



うえっぷ



と言うことで
最終的に完食まで30分

自分が今まで紹介してきた料理の中で一番時間がかかります


可愛いい字だなぁ



11/30現在 勝手に蕎麦ランキング
蘭切りそば(竹老園)＞＞＞かしわぬき(竹老園)＞そば寿司(竹老園)＞あわ雪(竹老園)＞＞皮ぬき(ぬさまい東家)＞＞皮とりもり(ぬさまい東家)＞＞肉増しとりざる(まるせい)＞＞とりざる(まるせい)＞＞皮とりざる(ぬさまい東家)＞＞かしわ(竹老園)＞＞肉増し塩レモン鳥ざる(壱福)再掲！＞＞皮かしわ蕎麦(ぬさまい東家)＞＞肉増し鳥ざる(壱福)＞＞かきそば(玉川庵) ＞＞鳥ざる(火の車)＞＞鳥ざる(壱福)＞＞鳥もり(春採東家分店)＞＞鳥もり(くつざわ)＞＞鳥ざる(くつざわ)＞＞鳥ざる(春採東家分店)＞親子種込み(竹老園)＞＞玉子とじ(竹老園)＞親子(竹老園)＞＞鶏せいろ(麺や北町)＞＞ヌキ(江戸東)＞＞かしわぬき(くつざわ)＞＞皮かしわ種込み(ぬさまい東家)＞＞鶏と根菜せいろ(麺や北町)＞＞おおもり(竹老園)＞もり(竹老園)＞＞つぶそば(三石名なし)＞＞もり(城山東家)＞＞茶そば(竹老園)＞＞塩レモン鳥ざる(壱福)＞＞もり(くつざわ)＞＞鶏つけ(麺小僧)＞＞冷やしがき(玉川庵)＞無量寿(竹老園)＞無量寿(ぬさまい東家)＞かしわ種込み(竹老園)＞＞しいたけそば(鶴の庵)＞＞かしわ種込み(くつざわ)＞＞エビとチクワの冷し天そばそば(寿庵)＞＞小海老天おろし(くつざわ)＞＞豚しゃぶせいろ(麺や北町)＞＞冷やしとろろ納豆そば(ぬさまい東家)＞＞無量寿(江戸東)＞＞ざるトロ丼(春採東家分店)＞＞かしわ込み(若竹東家)＞＞＞かきヌキ(玉川庵)＞＞かしわ(くつざわ)＞＞鴨南(城山東家)＞＞エゾシカせいろ(麺や北町)＞＞阿寒もみじそば(寿庵)＞＞牡蠣うどん(玉川庵)＞＞小エビ冷天おろし(川北東家)＞＞冷やしおろし(江戸東)＞＞かしわそば(かめや)＞＞ざるトロ(春採東家分店)＞冷やしとろろ(江戸東)＞＞冷やしめかぶ(川北東家)＞＞冷やしおろし(江戸東)＞＞皮鳥ざる「極」(愛国東家分店)＞＞2色そばセット(宮嶋)＞＞かしわぬき(城山東家)＞＞鳥なめこ(竹老園) ＞＞幌加内もりそば（幌加内町：あじよし食堂）＞＞おろしかつ(丈の家)＞＞冷やしカツそば(寿庵)＞＞冷山菜(春採東家分店)＞＞かしわめかぶ(城山東家)＞＞ごまだれざる(愛国東家分店)＞＞海老天ざる(竹老園)＞＞鴨せいろ(城山東家)＞＞かわとりざる(玉川庵)＞＞納豆そば(鳥取八丁目東家分店)＞＞＞＞湿原そば(長寿庵)＞味噌ざる(大楽毛江戸東)＞＞＞肉ねぎそば(新ひだか町：円山)＞＞肉そば(ラッキーポーク)＞＞椎茸そば(八松庵)＞＞親子そば(駅前東家)＞＞てんごそば(鳥取八丁目東家分店)＞＞＞冷たいそばとかしわぬきのセット(富士見東家)＞＞かしわそば(ビクトリ〜)
※ 生もの系ランキング、定食・丼ランキング、泉屋系ランキング、寿司ランキング、その他の部ランキング、ちょっとキケンなランキング、禁断の冷たいラーメンランキング、必然の鍋焼きうどんランキング、中華料理ランキング、弁当・おむすび系ランキング、ひなたランキング、ハクション大魔王ランキング、苦手な茶色いものランキングは別掲
なお、東家系以外は、ほとんど出禁です。店名・メニューは、お店の表記をそのまま使用
なお、春採東家分店の『鳥ざる』を意識したラーメン店はこちらにカウント

昨日の巻貝と二枚貝は旨かった

そんなワケでもっと美味しいモノを探すべく
向かった先は和商市場



山「申し訳ございません。今週は隣町の価格が高騰してるんで値が張っちゃったんですよ」

影「だよね。さすがに今日はアレだけど、冬ボが出たらお願いしますね」

山「はい。しっかり頑張ります！ ところでこないだのリンゴはムチャクチャ美味しかったです！」

影「だよね。エロ友さんが送ってくれた長野のサンふじだかんね」

山「どおりで。以前頂いた『千葉の梨』もそうですが、ホント甘かったです」


と言うことでさっそく本題(再)

一旦 自宅に戻り
替えのパンツと指サックをカバンに詰め

影「もイッパツ...じゃなく、もイッパクお願い出来ませんか？」

パ「本日ですとバスタブなしのシングルで宜しければご用意できますが」

影「全然ダイジョブです。軽い運動しかしないんで、シャワーで十分っす」



まずは温泉大浴場で念入りに先っちょとかを洗って



浴衣に着替えて



インストラクターの指示に従い
軽めの有酸素運動を30分2セット


キレイにお掃除までしてもらったんで
余韻を楽しむべく洗い流さず夜の末広へ


お腹が空いたんで



今夜もまた
つぶ焼かどや


はい。土曜日なのにガラガラです

影「したら つぶ焼とナマを」



待つこと最速の1分半

ジョッキを持った瞬間

か「お待たせしました」



名物つぶ焼



こっから先は昨日のデジャブ



なんせ旨い



つゆも旨い



さらに旨い



なおかつ旨い



激しく旨い



なんまら旨い



そしてゴっくん



影「じゃラーメンをお願いします」



これまた待つこと1分半



名代ラーメン



釧路ブラックと呼ぶ人もいますけど



富山ブラックを知るｱﾀｸｼ



富山ブラックが大好きな変態としては



全くの別物



あちらのメンマは塩の塊...



したけど かど屋のはかなりのうす味





ところで何度か富山の西町大喜で
富山ブラックを食してますが


レンゲを見たことがありません


と言うことで温泉でまったりし



プッシー


岡本さんの夢を見ながら爆睡。