青魚生食、冬の時代！

昨年末 12/02 のエントリーで「目指せ！アニサキス・フリー」と題して

高圧パルス電流による生魚寄生アニサキス撲滅作戦について紹介しましたが，
https://minkara.carview.co.jp/userid/2825170/blog/47383802/

北海道で厚労省の指示により生魚販売に注意を促すお触れが出回っているという

上の動画のような由々しき事態が拡散中との情報を知り危惧していたところ，

魚の内臓に寄生するアニサキスが内臓から身への浸潤が

東日本に比べてこれまで少ないとされてきた九州でも

件の厚労省のアニサキス対策のお触れが広まり
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000515869.pdf

鮮魚店でも青魚（サバ）の刺身販売を自粛する動きが広まってきたようです。

今朝立ち寄った行きつけの鮮魚店でもサバは「炙り〆鯖」として販売し

刺身での販売は今後，養殖物（価格が２倍するそう！）限定という話でした。

鯖刺し大好き爺としては明日から何を縁（よすが）に生きていけばよいのか！（涙）

熊大のアニサキス撲滅高電圧パルス発生器，厚労省は日本の食文化を守るためにも

全国漁協への手厚い購入補助金よろしく！

助けてパパ～ヤ～！

↓ 厚労省，アニサキス対策のお触れ