母の日なので。クッキー？いやショートブレッドかな？

今日は母の日ですね。

息子はケーキー焼く！とのこと。

では、たぬ～ですはクッキーにしようと。

卵がないので、卵不使用のやつ！

ふと、オリーブオイルで作ってみるか！と
（我が家は、油を使うすべての料理がオリーブオイルなんです。慣れると問題ないですよ～）

オリーブオイル60g（普通は無鉛！ちがう！無塩バター60g）
砂糖40g
バニラエッセンス 4～8振り（お好みで）


薄力粉 120～150g （面倒だから振るいません！）


さっくり混ぜ合わせ


ラップで棒状に。柔かったら冷やすとか～。


オリーブオイルだからやわやわで、包丁で切って、並べるときに整形しました。(笑)


170度で余熱したオーブンで15分焼きました。
結構広がるので、隙間を空けといてください。


冷やして食べてみたら、お口に入れるとホロホロ崩れちゃいます。

これはショートブレッドですね。


オリーブオイルの香りがお嫌いでなければありかな！さっとつくると30分ですよ。


会いには行きづらいので、お袋には電話しようっと。話がなが～いんだょなぁ。(笑)