できちゃた～ 野趣溢れるジェノベーゼのパスタ

プランターのバジルが大きく育ちました。
摘心して摘まんでやらないと、葉の数が増えないので、今日は一気に半分ほど切り取りました。

これで半分ですから、贅沢ですね。
摘んでいるときから香りがプンプンしてきます。
バジルの量は分かりませんが、スーパーのハーブの売り方の3～4袋分位でしょうか。


香りを出すために、松の実とクルミを少し煎ります。

4人分で松の実は60g位


我が家の小さなフードプロセッサーには入りきらないと思ったのですり鉢でトライしました。
オリーブオイル100cc
にんにく チューブ4cmくらい
塩 小さじ 1
胡椒 少々


松の実とクルミを入れて砕きます。


パルメザンチーズ60gを加えて、更に摺っていきます。
疲れました。


ゆでたパスタにあえて、味見をして塩、コショウを足します。


飾りに松の実を散らして完成です。（バジルの葉も散らしてもいいですね）



フードプロセッサー程にはクリーミーになりませんが、葉を噛んでいる感じが少し残り、よく言えば(笑)、野趣溢れる感じでした。

心配していたのですが、子供達も美味しいと言ってくれました。

緑が本当に綺麗で命を頂いてることを強く感じました。m(__)m