できちゃった～。鶏の照焼き

Aちゃんを鶏の責めにするつもりはないのですが、大きなパックで買ってくるので、鶏肉料理が続きます。(笑)

タレを用意しておきます。
もも肉一枚に対して、
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
お酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
です。

鶏肉を1/4にカットします。
分厚いところは削いで、なるべく厚みを同じにします。


片栗粉を薄くまぶしてみました。




油が冷たいうちに皮を下にして置いて、3分焼きます


裏返して2分焼きます


また裏返して、余分な油をキッチンペーパーに吸わせて捨てます。


タレを入れて、何度か裏返して味を絡めていきます。


できました。
隠し味にカイエンペッパーを一振りしてみました。分からない程度の辛味をプラスです。一味がなかったのでカイエンペッパー。(笑)


完成です。


初めて片栗粉をまぶしてみましたが、たぬ～です的にはいらないなぁ。

柔らかくジューシーになりますが、もっとパリッとした方がいいなぁ。

う～ん。65点！(^^;)ゞ