できちゃった～。 食パン🍞が焼けたよ

材料は昨日と同じです。

強力粉 300g
ドライイースト 6g 小さじ約2
砂糖 大さじ 2
塩 小さじ 1
バター 20g


水 100ccと牛乳 100ccを混ぜて、レンチンして40度くらいにします。我が家では40～50秒くらいでした。

今日は塩とドライイーストを離して入れてみました。
上記の材料に温めた牛乳+水を入れて、こねます。


こねて、こねて。
今日は私だけで作ったので、相当、力を入れてこねましたよ。
200回こねろと書いてありました。！Σ（￣□￣;）

こねたら表面がつるんとするようにまとめて、ボウルに入れてラップをします。
この大きさをご記憶ください。


昨日はストーブの前に置いておいたのですが、今日はコンベックの発酵モード35℃で60分！


こんなに膨らみました！
ラップを取る前はラップに触るくらい膨らんでました。


2等分して、また、つるんとするようにまとめて。固く絞った濡れフキンを掛けておきます。

私はキッチンペーパーでやりましたが、昨日は張り付かなかったのに、今日はすごく張り付いちゃいました。やはり布がいいですね。

20分寝かせます。
なんとなくなにかに見えるような。みん友さんのところのカール君に聞いてみたいです。

スケスケです。(゜゜;)＼(--;)


ありゃあ！こんなに大きく膨らみました！(゜゜;)＼(--;)
なせが、Aちゃんに噛まれそうな予感。


延ばして3折りにするのですが、私は型の関係で上下にも折りました。


あはは、2個の大きさが違う。
これは普通のパウンドケーキの型です。


ここでまた、35℃で60分、2次発酵です。
こんなに膨らむんですね。
大きくて、こぼれんばかりですね。(゜゜;)＼(--;)


表面に霧吹きして。(面倒なたぬ～ですは、濡らした手でピッピッとやりました。)

200℃で20分焼きました。
ちょっと焼きすぎかも。
時間を短くするか、温度を少し下げてもいいかもしれません。


食パンは初めてだったので、ちょっと感動しちゃいました。


この色が実物に近いかな。
小さめだけど、焼きたての食パンです。


焼きすぎのせいか？
耳は固いけどサクサク、中はしっとりでした。

これはまた、やりたいですね。