できちゃった～。ちっさい魚の料理 その２

ワカサギがあまりにも多いので、半分は甘露煮にしてみます。

水洗いします。


お砂糖 大さじ3

お酒 大さじ3

おしょうゆ 大さじ3

はちみつ 小さじ1
とワカサギを鍋に入れて、落し蓋をして中火で煮ます。
ワカサギは動かさないようにします。鍋を揺するくらいで。


途中で落し蓋をとって、煮詰めていきます。


煮汁がなくなり、ワカサギに絡んだら完成です。


完成です。


頭は少し苦いけど、美味しいです。
生臭いかなぁと心配しましたが大丈夫でした。