できちゃった～。餃子🥟

あるみん友さんは自宅で餃子を作っていたり、他のみん友さん達も餃子パーティーしてたり。

いいなぁーっと。

そういえば子供の頃は母親と餃子を作ったなぁと思いだし。
そこで、子供たちと餃子を作ることにしました。

たぶん30年ぶりくらいかなぁ。
皮はできあい品ですけどね。(^_-)

白菜 1/2
韮 1/2束
長ねぎ 1本
ニンニク 1つ
生姜 1カケ
豚ひき肉 400g
塩 小さじ2
しょうゆ 大さじ2
お酒 大さじ2
ゴマ油 大さじ2

白菜は30秒くらい茹でてから、冷ましておきます。


白菜をみじん切りに。


ほかの具材も全部、ひたすらみじん切りにします。疲れました。

ニラ
よい香りが部屋中に～。


長ねぎ


生姜


ニンニク
撮影忘れました。(T_T)


白菜以外、調味料も入れて。
子供2人なので、ボウル二つでやりました。
なのこれは半分の量です。


ひき肉が冷たい～。と奇声が。(笑)


白菜があったかい～。と奇声が。(笑)
(ほんとはもっと冷やすんだけどね)



私も包むのから参戦して合計90個作りました。
なかなかうまく包めないですね。

先日テレビで見た、
･具材の野菜はしぼらない。
･皮は乾燥を防ぐためビニール袋にしまって一枚ずつ取り出す。
･水は使わずに肉汁で皮を張り合わせる。
･皺を作るのは両面の皮の片側だけ。
をやってみました。



焼くのが下手ですが。
小籠包とか言って作った奴が混ざってます。(笑)


キャベツじゃなくて白菜で、初めて作りました。
甘味は弱くなりますが、しゃきしゃきした食感で、軽くてたくさん食べられます。

一人15個位食べたのではないでしょうか。


余ってしまったタネは、中華風肉団子スープにしました。


美味しかったし、家族には好評でしたが、私はキャベツの方が好きかなぁ。

長ねぎはなしにするか、もっと減らしてニラを増やした方が好みかな。