できちゃった～。バターチキンカレー

私が作りたかったカレーの一つ！
それはバターチキンカレーなんです。
日本でインド料理屋といったら定番の味ですよね。

なんとかようやく形になってきました。

分量は4人前です。

今回は本格的に、タンドリーチキン作りから。

カルディのタンドリーチキンのペーストです。


ビニール袋に入れて


プレーンヨーグルトを大さじ4


一口大に切ったチキン700gを揉み込んで
1時間～一晩おきます。


オーブンかフライパンで焼きます。


焼けたら置いておきます。
後で煮込むので、少し柔らか目で十分です。


無塩のカシューナッツ75gを100cc位のお湯に浸けて冷ましておきます。


カレーとは別の小鍋に
バター大さじ1を溶かして
カルダモン 6粒くらい
クローブ 6粒くらい
シナモン 1/2本
を弱火で炒めます。


トマト缶2缶を加えて少し炒めて、置いておきます。
あっ！(T_T)



カレー用の鍋で、
バター大さじ1と1/2を入れて
すりおろした生姜
すりおろしたニンニク
を炒めます。


カシューナッツを水ごとミキサーでペーストにします


生姜とニンニクの鍋にペーストを加えます。
後からミキサーに水50ccを入れて、洗うようにして鍋に入れます。


少し質感が変わるまで炒めます


カスリメティ(フェヌグリーク) 大さじ1←これは必須らしいです。
パプリカ 小さじ4
チリパウダー 小さじ1とか、お好みで
炒めます。


小鍋のトマトとタンドリーチキンを入れます。
塩小さじ1とはちみつ(または砂糖)大さじ2を加えて味見をします。
塩とはちみつを足しながら味を整えます。

良いと思ったらバター大さじ1を
加えます。

完成です。
皿にもったら生クリームを掛けますが。
我が家では牛乳で代用。(笑)


子供達から大絶賛です。


自分的にはインド料理屋の一番好みの店と比べて70点位でしたが、かなり満足です。

念願のバターチキンカレーができました。
チキンはタンドリーチキンにしなくても塩コショウで焼いておくだけでもいいかなと思いました。

次回は大好きなマトンでやってみたいです。