できちゃった～。ロールパン

焼いたことがなかったので。
プリっと可愛い(*≧з≦)ロールパンを焼いてみたくなりました。

強力粉240g
薄力粉60g
ドライイースト6g
わざわざ薄力粉を混ぜるレシピもあるんですねぇ。


バター 30g 有塩バターの場合は塩を減らしてください。
砂糖 30g
塩 小さじ1
ぬるま湯 170cc
を混ぜます。40度位のぬるま湯になるように。


最初は半分の量の粉に入れてよく混ぜます。


混ざったら粉を足して、また混ぜて。


まぁるく整えたらラップをして、40度のオーブンで60分間。一次発酵です。


増えました。
指でつついて確認です。
これはたぶん発酵しすぎです。


薄く伸ばしたら。


SUZUKIのマークにして。(笑)
棒状にして切るんです。


丸くまとめたら、ラップをして15分ほど休ませます。💤


ナンの形のように延ばして


クルッと。


巻けました。


卵黄に半分の量の水を加えたものを塗ります。
❌これは間違いで、二次発酵させてから塗るのが正解です。(笑)


少し並びを変えてしまいましたが、二次発酵したので、一回り大きくなりました。
なんか一匹混じっとる。(笑)




180度で10分焼きましたが、まだ真っ白でした。
3分延長して、さらに200度に上げて分焼きました。



美味しそうに焼けましたが、少し固くて、塩味も薄めでした。

でも自分たちで焼いたパンて、なんだかとってもいとおしい。＼(^_^)／