できちゃった～。 たぬ～ですカレー

子供のリクエストで、またまたたぬ～ですカレーを作りました。

投稿、もう飽きられそうですが。m(__)m

シナモン、クローブ、スターアニス、コリアンダーを入れて弱火で弱火で油に香りを移したら、これらは出しちゃいます。


じゃが芋は水にさらしておきます。


クミンシード、マスタードシードを入れて少し炒めます。
炒めすぎると焦げるので、1分もしないうちにたまねぎ投入へ
これらは食べられるので入れたままにします。


みじん切りたまねぎを入れて良く炒めます。


ニンジンを入れて炒めます


くし切り玉ねぎも炒めます。
カレーは炒めて煮込む料理って感じですね。


生姜チューブとニンニクチューブ、
豚肉を入れて炒めます。


クミン、ターメリックを主に、
カルダモン、クローブなども少し


鍋に油がないときは少し油を垂らして、パウダースパイスを炒めます。炒めないと粉っぽくなっちゃうことも。


さらに炒めて


お水を入れたら、5 分煮てアクを取ったらじゃが芋を投入


煮えたら火を止めて少し冷やしてからカレールーを投入、
隠し味は、ガラムマサラ、牛乳、白だし、ケチャップ、中濃ソース

完成～。