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2022年05月04日

できちゃった～！たぬ～ですカレー

多めの油に
クローブ数個
カルダモン数個（少し潰して入れます）
ブラックペッパー数個
スターアニス 1個
シナモンスティック 1個

時間差で
焦げやすいスパイス
コリアンダー
フェネグリーク
を追加

これらホールスパイスを食べられないので、油に香りを出したら取り出します。本当は入れたまま作ると美味しいんですけどね。

みじん切り玉ねぎは、時短のために3分ほどレンチンします。

他のホールスパイスを取り出した後に
クミンシード
マスタードシード
を追加します。

これらは食べれますが、決して焦がしてはいけません。
玉ねぎを炒めている間にもこれらのスパイスが焦げない程度のタイミングで、早めに玉ねぎを投入します。

炒めます。
とにかく水気を飛ばす感じです。

玉ねぎを脇に寄せて、パウダースパイスを油で炒めます。油が少なければ足してもいいです。
クミン
ターメリック
オールスパイス
クローブ
ガラムマサラ
などなど適当です。

炒めます。

鶏肉は、いろいろと差し障りがあるので
改心して豚肉を投入(笑)

水とローリエ2枚
アクが出たら丁寧に取りましょう。味の濃いカレーでもやっぱり味に違いがでます。

たぬ～ですカレーは、さらにここでカレールーを入れます。(笑)

隠し味は、白だし、中濃ソース、ケチャップ、牛乳です。

完成

今日は都合で昼間に作って、夕食まで寝かせました。

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Posted at 2022/05/04 20:17:22

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メグ秘書・サク社長 2022年5月4日 20:19 カツカレー！カレーうどんが食べたいです(/´△`＼)	コメントへの返答 2022年5月5日 8:09 カツカレーいいですねぇ。カツとカレー！なんであんなに合うんでしょうね～。カレーうどんは冬になると特に食べたくなります～。お腹が空いているときにすみませんでした～。f(^_^;
ポチ７号 2022年5月4日 21:10 なんスか、今日は飯テロ記念日ですか？これまためっちゃウマそうじゃないですか！オトナたちも子どもたちもすっげー喜びそう＾＾	コメントへの返答 2022年5月5日 8:12 ちょっと投稿が遅れてしまい、重なっちゃいました。f(^_^; たぬ～ですカレーは、2～3週間に一度位作っていて、もう見飽きられたかなぁと投稿をサボっていました。(゜o゜)＼(-_-) インドカレーとは違う、日本の家庭のカレーをめちゃスパイシーにした感じです。家の中がインド🇮🇳料理屋みたいな臭いになってます。(笑)
きゅうえむ 2022年5月4日 21:32 香辛料祭りだわ	コメントへの返答 2022年5月5日 8:13 やっぱり、たくさん入れちゃいました。f(^_^;
u-pom 2022年5月4日 22:36 こんばんわ～😃🌃 あぁ～❗❗😆 カレーいいですねぇ❗❗😆	コメントへの返答 2022年5月5日 8:14 こんにちは～。今回は子供にせがまれる前に自分が食べたくなって作ってしまいました。f(^_^;
Zolly 2022年5月5日 9:57 久々キターーーーーーーー（笑）	コメントへの返答 2022年5月5日 10:20 ありがとうございます。なんだか自分が食べたくなっちゃって。(笑)
hangetu 2022年5月5日 18:57 こんばんは。相変わらずのマメさに脱帽ですｗ４食分ほど冷凍パックでお届け願えませんか?! お返しは、４食分の”手打蕎麦”考えておりますｗｗいやぁ～　　美味そうですねぇ～まさか、此れで白御飯なし??＠たぬぅ～さん	コメントへの返答 2022年5月5日 19:05 こんばんは。 GWは前半は出掛けたので、食事作らず楽をしましたよ～。いやぁ、ひと様に食べて頂くには、まだまだブレがあって心配です。なぜか鶏肉の方が上手くできる率が高いような気がします。 GWは夜もそこそこ白飯食べました。体重は維持できているので、少しは歩いてるのが良いのかもしれません。明日は1日だけ出勤です。いゃぁーーーっ。
トヨタ大好きA 2022年5月6日 22:10 たぬ～さんこんばんわ・・♡ 凄いですよね・・やっぱり、たぬ～さんのカレーって美味しそう・・(^.^) 香辛料から自分で入れて作るって凄過ぎます・・私の周りでは、色々なカレーを作る人がいますけど・・最後は、カレールーを入れるので・・（笑）やっぱり、香辛料から自分で作ると、本当に美味しいのでしょうね・・？最近、カレーを食べてないので・・食べたい・・！(｡◠‿◠｡)♡	コメントへの返答 2022年5月6日 22:22 こんばんは～。 7日ぶりに会社に行ったら、やっぱりこんな時間になったたぬ～です。そんなに凄くないと思いますよ～。みん友さんはカレールーなしにチャレンジしていて、凄いなぁと思います。私は最後にカレールー入れてますよ～。やっぱりカレールーは凄いです。良くできています。f(^_^; そうでないとトマトとかココナッツミルクとか、さらにいろいろと使わないと美味しくならないです。ただ香辛料を入れると、入れてないカレーだけのカレーでは物足りなくなります。もう少し、安定して美味しくできれば食べて頂くんですけどね！サザンビーチでカレパ！しましょう！(#^.^#) 帰るときは来たときよりも、綺麗なビーチにして帰るのです。(^▽^)/★☆♪
＊…ユミリン…＊ 2022年5月8日 9:16 おはようございます٩(´꒳`)۶ なんと言う本格的な美味しいに決まってるカレーなのでしょう？✨ 手間暇惜しまずとは、この事ですね。	コメントへの返答 2022年5月8日 18:18 返信が遅くなってすみません。コメントありがとうございます(^^) 美味しい物が食べたい。食べてもらいたいと、時々、料理をしています。このカレーは、インド+和風（白だしとカレールーが入っているので）な感じです。たぬ～ですカレーとしてはレシピは完成している感じになってきました。(^.^)

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メグ秘書・サク社長 2022年5月4日 20:19 カツカレー！カレーうどんが食べたいです(/´△`＼)	コメントへの返答 2022年5月5日 8:09 カツカレーいいですねぇ。カツとカレー！なんであんなに合うんでしょうね～。カレーうどんは冬になると特に食べたくなります～。お腹が空いているときにすみませんでした～。f(^_^;
ポチ７号 2022年5月4日 21:10 なんスか、今日は飯テロ記念日ですか？これまためっちゃウマそうじゃないですか！オトナたちも子どもたちもすっげー喜びそう＾＾	コメントへの返答 2022年5月5日 8:12 ちょっと投稿が遅れてしまい、重なっちゃいました。f(^_^; たぬ～ですカレーは、2～3週間に一度位作っていて、もう見飽きられたかなぁと投稿をサボっていました。(゜o゜)＼(-_-) インドカレーとは違う、日本の家庭のカレーをめちゃスパイシーにした感じです。家の中がインド🇮🇳料理屋みたいな臭いになってます。(笑)
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トヨタ大好きA 2022年5月6日 22:10 たぬ～さんこんばんわ・・♡ 凄いですよね・・やっぱり、たぬ～さんのカレーって美味しそう・・(^.^) 香辛料から自分で入れて作るって凄過ぎます・・私の周りでは、色々なカレーを作る人がいますけど・・最後は、カレールーを入れるので・・（笑）やっぱり、香辛料から自分で作ると、本当に美味しいのでしょうね・・？最近、カレーを食べてないので・・食べたい・・！(｡◠‿◠｡)♡	コメントへの返答 2022年5月6日 22:22 こんばんは～。 7日ぶりに会社に行ったら、やっぱりこんな時間になったたぬ～です。そんなに凄くないと思いますよ～。みん友さんはカレールーなしにチャレンジしていて、凄いなぁと思います。私は最後にカレールー入れてますよ～。やっぱりカレールーは凄いです。良くできています。f(^_^; そうでないとトマトとかココナッツミルクとか、さらにいろいろと使わないと美味しくならないです。ただ香辛料を入れると、入れてないカレーだけのカレーでは物足りなくなります。もう少し、安定して美味しくできれば食べて頂くんですけどね！サザンビーチでカレパ！しましょう！(#^.^#) 帰るときは来たときよりも、綺麗なビーチにして帰るのです。(^▽^)/★☆♪
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