できちゃった～。 餃子🥟

最近、みん友さんが餃子を作っていて、いいな～。と思っていました。(^_^ゞ

すると、昨日、偶然にも息子がまた餃子作りたいね～、と。

冷蔵庫をみると、
逢い引きじゃなくて合い挽き肉
ニラ
キャベツ
長ネギ
があります！

これは作るしかない！と餃子の皮を買ってきました。

長ねぎ 1/2 みじん切り
にんにく 1かけ みじん切り
生姜 1かけ みじん切り
ニラ5わ 5ミリ幅でカット
キャベツ1/2 よく塩揉みして10分置いて、水を絞ります

挽肉 250g
お酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
片栗粉 大さじ2
を入れて、こねます

タネが完成


あとは家族で総出で餃子作ります。
60個できました。


子供達は2回目ですが上達したなぁ。
思わぬところで成長を感じました。


焼きはお父さんの係りです。

今日はネットで見た焼き方で焼きました。

餃子は少なめに入れて、離して焼く

テフロンフライパンは油不要←驚きました

ポイントは餃子を置くときに、ぎゅっとフライパンに押し付けます。←これは盲点でした。焦げ付きそうに思いそっと置いてました。

水ではなく熱湯を使います。

焼けました～。


たぬ～は、もう少しパリッとした餃子が好きですが、モチモチの皮で美味しかったです。


なんか薄い皮を買ってきましたが、うまく包んであると、餃子がプクーーーッと脹れます。写真、右端と下側の餃子！


4人で60個完食しちゃいました。ヤバいです。(^_^ゞ

ニラと生姜の香りが強い餃子でしたが、美味しくいただけました。

でも、たぬ～個人の好みから言えば、次回はニラは半分にして、生姜も少し減らし、にんにくは2倍位は入れたいですね。